Заготовки:
Концентрированный сироп из мяты
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовим биологически активный продукт в домашних условиях. Здесь вам и эфирные масла и антиоксиданты обладающие положительными эффектами.
Описание приготовления:
Мятный сироп можно использовать как топинг к десертам, как составляющий ингредиент напитков и коктейлей, в качестве глазури и пропитки для бисквитов и т.д.Состав / Ингредиенты:
- Мята 1 пучок
- Вода 500 мл
- Сахар 500 грамм
- Лимон 1 штука
Количество порций
3
Калорийность
178 ккал
Калорийность
0 г
Белки
0 г
Жиры
43 г
Углеводы
Как приготовить "Концентрированный сироп из мяты"
Подготовьте набор продуктов для приготовления сиропа. Используйте мяту разных сортов. Сейчас помимо распространенных сортов, существует большое количество гибридных. Каждый вид придает свой вкус и цвет сиропу.
Влейте в емкость воду и поставьте кастрюлю на средний огонь. Доведите воду до кипения. Чтобы вода не выпарилась накройте посуду крышкой.
Большой пучок мяты промойте, просушите и переберите, убрав подпорченные участки листьев и стеблей.
Снимите с плиты кастрюлю с кипящей водой и выложите в нее подготовленную мяту. Притопите ее, чтобы она полностью погрузилась в воду. Накройте посуду крышкой и оставьте на настаивание. Можно оставить настаиваться мяту на ночь.
Помимо мяты в воду можно добавить цедру, снятую с лимона.
После настаивания отвар приобретет желтоватый цвет с зеленым оттенком. Количество используемой мяты будет влиять на интенсивность цвета отвара.
После того как мята отдаст отвару все свои свойства, процедите отвар и удалите мятный жмых, слегка его отжав.
Перелейте отвар обратно в кастрюлю, туда же добавьте цедру и сахар. Поставьте сироп на средний огонь и доведите до кипения.
Кипящий сироп будет пениться и подниматься по стенкам кастрюли, поэтому не оставляйте его без внимания.
Варите сироп минут 5 до загущения консистенции. Учитывайте, что при остывании сироп станет гуще.
Извлеките сок из лимона, предварительно прокатив его по поверхности столешницы, надавливая сверху ладонью, чтобы выделилось больше сока. Влейте сок лимона в сироп и снова доведите его до кипения.
Подготовьте посуду для розлива сиропа. Разлейте горячий сироп по бутылочкам и закройте винтовыми крышками.
Душистый сироп, создающий ощущение свежести и бодрости готов!
Оценить рецепт Концентрированный сироп из мяты
5.0
1
Категории рецепта
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов