В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Кололак
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Кололак - традиционное блюдо армянской кухни, которое потребует от Вас некоторой сноровки и немного времени,- но результат того стоит!Эти котлетки из "отбитой" говядины - очень сочные и нежные, непременно понравятся и взрослым и детям.
Описание приготовления:
Рецепт традиционный аутентичный, - поэтому рекомендую строго следовать рецептуре.Состав / Ингредиенты:
- Лук 2-3 штук
- Молоко 0,5 стакана
- Мука 12-13 ст. ложек (2-3 для фарша, остальное для вымешивания)
- Сливочное масло 150 грамм
- Зелень По вкусу
- Яичный желток 3 штуки
- Черный перец По вкусу
- Коньяк 1 ст. ложка (или водка)
- Парная говядина 1 кг
Количество порций
4
Как приготовить "Кололак"
1. Говядину нарежьте тонкими полосками.
2. Хорошо отбейте мясо молоточком, пока оно не превратится практически в фарш.
3. Добавьте нарезанный кубиком лук.
4. Затем яичные желтки.
5. Добавьте молоко.
6. Затем нарезанную зелень.
7. Все хорошо перемешайте, добавьте специи.
8. Затем муку.
9. Еще раз все перемешайте.
10. Сформируйте колбаски, обваляйте их в муке и выложите в форму. Запекайте при 200 градусах 20 минут, затем добавьте бульон и запекайте ещё 20 минут.
12. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Кололак
4.3
6
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов