Сезонные рецепты:
Вишня, Окрошка,
Холодные супы, Квас,
Варенья, Заготовки

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексовый кулич на Пасху

Кексовый кулич на Пасху

Gapapolya

18.04.2025
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Готовим пасхальный кекс-кулич. Выпечка подойдет для молодых хозяек, не обладающих большим опытом или занятым мамам, ограниченным во времени, желающим порадовать семью домашней выпечкой.

Описание приготовления:

В тесто можно добавить специи, цукаты, сухофрукты, орехи на ваш вкус. Если вы исключаете добавление в тесто алкоголя, его можно заменить апельсиновым соком.

Назначение: На праздничный стол / Пасха

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 150 грамм
Сахар 110 грамм
Масло сливочное 100 грамм
Яйца 2 штуки
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Соль 1 щепотка
Корица 1/4 ч. ложки
Ванилин 1 щепотка
Кардамон 1/4 ч. ложки (зерна)
Цедра 1 ч. ложка (апельсина или лимона)
Шоколад 20 грамм (кусочки)
Цукаты 50 грамм
Амаретто 30 мл

Количество порций 5

Калорийность

340 ккал

Калорийность

7 г

Белки

17 г

Жиры

38 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кексовый кулич на Пасху"

Подготовьте продукты для приготовления пасхальных кексов. Масло заранее достаньте из холодильника. Цукаты нарежьте и залейте амаретто. Шоколад измельчите ножом.

Муку просейте через мелкое сито.

Если используете целые зерна кардамона, измельчите их в ступке с щепоткой соли.

Добавьте к муке специи, соль, ванилин и разрыхлитель.

Перемешайте сухую смесь венчиком и еще раз просейте ее через сито. Если используете сухую цедру, ее можно добавить на данном этапе к сухим ингредиентам.

В отдельной посуде соедините сахар и мягкое сливочное масло.

Взбейте сахар с маслом с помощью миксера до пышной массы и растворения сахара.

Продолжая взбивание, поочередно вбейте яйца. Каждое последующее яйцо добавляйте после полного вмешивания предыдущего.

К жидким ингредиентам пересыпьте подготовленную сухую смесь. Замесите тесто.

В готовое тесто добавьте рубленый шоколад и кусочки цукатов вместе с остатками амаретто.

Тщательно вмешайте в тесто, что бы цукаты и шоколад равномерно распределились по всему объему теста.

Подготовьте формы для выпечки. Заполните их на 3/4 объема. Из данного количества теста получается пять небольших кексов, весом по 150-170 граммов.

Выпекайте пасхальные кексы в разогретой до 170 градусов духовке минут 40-45. Дайте кексам время остыть.

Декорируйте кексы по своему вкусу. Можно покрыть кексы традиционной пасхальной сахарной глазурью или меренгой.

У кексов влажный мелкопростый мякиш с приятным пряным ароматом. Выпечка долго остается свежей, хорошо хранится и не черствеет. Пропитанные цукаты и шоколад добавляют еще больше вкуса праздничной выпечке.