Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Кексы / Кекс "Мадейра"

Кекс "Мадейра"

AlenaPrika

29.05.2020
Время приготовления: 2 ч.

Те, кто говорят, что вкуснее кекса "Мадейра" выпечки нет — абсолютно правы! Попробовав его однажды, вы больше не захотите дегустировать обычные кексы и бисквиты — настолько ароматным получится десерт!

Описание приготовления:

От ломтика такого десерта на завтрак с чаем или кофе необычайно поднимается настроение! Побалуйте своих любимых таким лакомством и про себя не забудьте! Кекс "Мадейра" можно приготовить с вечера и остудить в холодильнике, к утру он как раз пропитается апельсиновым ароматом и станет более сочным.

Назначение: На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мука / Яйца

Блюдо: Выпечка / Кексы

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 150 грамм (или качественный маргарин)
Яйцо куриное 3 штуки
Мука пшеничная 1,5 стакана
Соль 2 щепотки
Сахар 1 стакан
Разрыхлитель 1 ч. ложка (с верхом)
Цедра апельсиновая 2 ч. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Кекс "Мадейра""

Подготовьте указанные ингредиенты.

Сливочное масло или качественный маргарин поместите в чашу миксера или кухонного комбайна и всыпьте туда же сахар и соль. Помните, что масло должно быть комнатной температуры — так оно быстрее взобьется!

Взбейте масло с сахаром примерно 2 минуты.

Вбейте в емкость 1 куриное яйцо и взбейте все в течение 2-3 минут, пока яйцо полностью не вмешается в массу. Затем добавьте еще 1 куриное яйцо и взбейте. Последним добавьте третье яйцо и взбейте. Сразу все яйца не добавляйте — тесто расслоится!

Ошпарьте апельсин и натрите цедру, добавьте ее в емкость и перемешайте.

Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель, вмешайте ее в тесто на малых оборотах техники. Разрыхлитель добавлять обязательно!

Готовое тесто получится пышным, ярким. Разогрейте духовку до 180 градусов, но не выше!

Застелите форму для выпекания пергаментной бумагой, смажьте ее маслом и выложите в форму тесто. Поместите форму в духовку и выпекайте кекс около 40-50 минут.

Готовый кекс извлеките из духовки и переверните форму на бок, чтобы кекс не осел, не сдулся. Оставьте его в таком виде до полного остывания, примерно на 1-2 часа. Разрезать нужно только холодный десерт!