Картофель "Дофине"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Существуют сотни вариаций приготовления блюд из картофеля (с его использованием или на основе), и следующий рецепт тому подтверждение. Рассказываю, как приготовить картофель «Дофине».
Описание приготовления:
С первого взгляда это блюдо можно спутать с пончиками или шариками из заварного теста. Такой картофель отлично заменит привычный нам отварной, жареный картофель или пюре. Эти шарики из картофеля мягкие внутри, а снаружи они хрустящие и румяные. Их можно подать с любым соусом, например, с сырным.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 1 Килограмм
- Сливочное масло 200 Грамм
- Молоко 200 Грамм
- Мука 100 Грамм
- Яйца 4 Штуки
- Соль и перец По вкусу
- Мускатный орех 1 Щепотка
- Растительное масло По вкусу
Количество порций
6
Калорийность
316 ккал
Калорийность
7 г
Белки
27 г
Жиры
11 г
Углеводы
Как приготовить "Картофель "Дофине""
1
Картошку очистите и нарежьте кусочками, отправьте в кастрюлю и залейте водой, добавьте щепотку соли и отварите до готовности.
2
Сковороду отправьте на огонь, влейте молоко и подогрейте, затем добавьте масло и растопите его. Добавьте муку и энергично перемешивайте лопаткой, варите пару минут, добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и мускатный орех. Выключите огонь и отставьте сковороду в сторону.
3
Слейте воду с отварного картофеля и разомните его в однородное пюре с помощью блендера или перетрите через сито.
4
В сковороду с молоком и маслом вбивайте по одному яйца, каждый раз перемешивайте.
5
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте большое количество масла (как для фритюра). Соедините пюре с содержимым сковороды и перемешайте.
6
Руками сформируйте шарики и опустите их в сильно разогретое растительное масло, обжаривайте до румяной корочки.
7
Шумовкой достаньте шарики и переложите на салфетку, чтобы избавиться от жира. Подавайте картофель теплым.
Оценить рецепт Картофель "Дофине"
3.7,
всего
3
Рекомендуем рецепты:
Баклажаны жареные маринованные суточные
Огурцы, фаршированные орехами
Простой салат с кукурузой
Салат с говядиной, болгарским перцем и огурцом
Суп из креветок с грибами
Баклажаны жареные маринованные суточные
Огурцы, фаршированные орехами
Простой салат с кукурузой
Салат с говядиной, болгарским перцем и огурцом
Суп из креветок с грибами
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ