Сезонные рецепты:
Караджорджева шницла
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Караджорджева шницла - сербское национальное блюдо. Это мясной рулет из отбивной свинины с начинкой. Размер шницлы не просто большой, а огромный. Это невероятно вкусное блюдо!
Описание приготовления:
Караджорджева шницла - самая большая котлета в сербском меню! В ресторане, прежде чем её заказать, учтите, что вытянутая по форме отбивная из свинины с национальным мягким сыром «каймак» внутри – очень внушительных размеров. С этим блюдом сербы связывают много историй, легенд и поговорок. Рецепт родился в середине прошлого столетия, в одном из ресторанов Белграда, благодаря русскому вкусу и сербскому таланту. Диктор одной местной радиостанции, которая читала новости на русском языке и по всей видимости сама была русской, часто приходила в один и тот же ресторан, где заказывала котлету по-киевски. Но в один прекрасный день у повара под рукой не оказалось нужных ингредиентов и он решил выдумать свой рецепт. Блюдо он украсил чем-то напоминающим орден звезды Караджоржда – отсюда и современное название шницеля. Хочу с вами поделиться рецептом, как приготовить Караджорджеву шницлу, вкусную и знаменитую.Состав / Ингредиенты:
- Свиная вырезка 300 грамм
- Каймак 50 грамм (или брынза)
- Яйцо куриное 1 штука
- Мука 2 ст. ложки
- Панировочные сухари 4 ст. ложки
- Горчица 1 ч. ложка
- Соль По вкусу
- Перец По вкусу
Количество порций
1
Калорийность
256 ккал
Калорийность
16 г
Белки
9 г
Жиры
16 г
Углеводы
Как приготовить "Караджорджева шницла"
Подготовьте ингредиенты.
Мясо помойте, просушите бумажным полотенцем. Разрежьте, сделайте продольный надрез, но не до конца, чтобы можно было развернуть книжкой.
Разверните мясо. Отбейте с двух сторон.
Посолите, поперчите.
Смажьте горчицей.
На край выложите каймак или брынзу.
Сверните плотно рулетом.
Хорошо обваляйте в муке.
Затем во взбитом яйце.
Далее в панировочных сухарях.
Обжарьте караджорджеву шницлу в большой сковороде с добавлением масла, со всех сторон до готовности.
Подавайте шницлу горячей, с пылу с жару.
Очень вкусное сербское блюдо готово. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Если отсутствует каймак, замените его брынзой.Оценить рецепт Караджорджева шницла
5.0
6
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов