Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в панировке / Карааге

Карааге

Отзывы (5)

Дарья Вакулова

07.04.2017
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке.

Описание приготовления:

Подается это блюдо с лимоном, сок которого помогает переварить эту вкусную, но жирную пищу. Это очень вкусно как в горячем виде, так и в холодном. Поэтому можно смело брать его с собой для перекуса. Перед вами — пошаговый рецепт, как приготовить карааге. Можно жарить как куриные бедра, так и куриные грудки. Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку

Основной ингредиент: Птица / Курица / Фрукты / Лимон / Куриная грудка / Куриные бедрышки

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в панировке

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Имбирь 1 ст. ложка (тертый)
Саке 1 ст. ложка
Крахмал картофельный 3 ст. ложки
Лимон 1 штука
Масло растительное 0,5 литра (для фритюра)
Куриная грудка 2 штуки
Соевый соус 3 ст. ложки
Мирин 1 ст. ложка

Количество порций 4

Калорийность

136 ккал

Калорийность

2 г

Белки

1 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Карааге "

Подготовьте необходимые продукты. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Для маринада смешайте соевый соус, саке и мирин.

Корень имбиря очистите, натрите на мелкой терке, добавьте в маринад, перемешайте с кусочками курицы и отставьте на 10-30 минут.

Масло налейте в сотейник (сковороду), нагрейте до 180°C. Слейте маринад, обваляйте кусочки курицы в крахмале.

Обжарьте до румяной корочки в течение 3 минут. Выньте и положите на решетку или бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Обжарьте еще раз до равномерной румяной корочки, положите на решетку.