Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Жаркое / Жаркое из утки

Жаркое из утки

13.05.2014
Время приготовления: 1 ч.

Жаркое из утки - невероятно вкусное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. В данном рецепте ингредиенты подобраны очень гармонично, жаркое получается сытным и нежным.

Описание приготовления:

К вашему вниманию, простой рецепт приготовления жаркого из утки. Готовить мы будем в два этапа: первый – на плите, второй – в духовке. Итак, для начала несколько слов о посуде. Для жаркого и всевозможных блюд, которые вы собираетесь тушить, лучше всего используйте чугунный казанок. В казанке все ингредиенты хорошо развариваются, а блюдо получается необыкновенно вкусным. Успехов в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Птица / Утка

Блюдо: Горячие блюда / Жаркое

Состав / Ингредиенты:

Утка 1 штука (порционные кусочки)
Картофель 10 штук (средних)
Лук репчатый 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Рассол из помидоров 2 ст. ложки
Перец черный По вкусу
Лавровый лист 1 штука
Соль По вкусу
Лук зеленый 1 штука (пучок)
Зелень По вкусу (петрушка и укроп)
Масло растительное 1 ст. ложка

Количество порций 3

Как приготовить "Жаркое из утки"

Разделите утку на 7-8 порционных кусков.

Промываем утку и перекладываем в казанок, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Как только бульон закипит, снимите с него пену, затем накройте крышкой и оставьте томиться на мелком огне, около 15-20 минут. Когда мясо утки станет мягким, добавляем в бульон картофель, нарезанный кубиками.

Нарежьте средними дольками лук и чеснок. Морковь - полукольцами.

Обжарьте лук, чеснок и морковь на растительном масле.

Теперь добавляем зажарку к остальным ингредиентам. Влейте 2 столовых ложки помидорного рассола, посолите и поперчите, добавьте лавровый лист. Как только бульон закипит, добавьте мелко порубленную зелень.