Смешайте муку с яичными желтками.
Накройте кляр пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Затем в чашку вылейте яичный белок и добавьте к нему холодный кляр. Перемешайте.
Репчатый лук почистите и нарежьте кольцами. Одинаковой толщины. Вымочите в кляре.
Выложите на сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте до румяной корочки с обеих сторон.
Подавайте жареные луковые кольца с вашим любимым соусом.