Очистите картофель, сполосните и просушите. Нарежьте картофель небольшими брусками или дольками.
Очистите луковицу, сполосните и просушите. Нарежьте лук полукольцами.
В сковороде прогрейте растительное масло. Переложите картофель, жарьте 5-7 минут, добавьте лук, жарьте еще 4-5 минут.
Добавьте в сковороду сметану, соль и перец.
Перемешайте все ингредиенты, готовьте под крышкой 15 минут на небольшом огне.