Главная / Каталог рецептов / Орехи / Кешью / Йогурт из кешью

Йогурт из кешью

17.05.2026
Время приготовления: 1 ч.

Для тех, кто по каким-то причинам не употребляет молочные продукты или просто хочет попробовать что-то новое, предлагаю рецепт йогурта из орехов кешью.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить йогурт из кешью. Вместо закваски для йогурта можно добавить 2-3 ст.л. готового йогурта. По желанию в йогурт можно добавить ванильный экстракт для аромата и сахар или сироп для сладости. Готовый йогурт из кешью может храниться в холодильнике до 5-7 дней. Это один из самых простых вариантов полностью растительного йогурта, потому что он потребует минимум ингредиентов. Йогурт получается по консистенции густым без всяких добавленных загустителей, кремовым, с характерным кисломолочным вкусом и приятным ореховым послевкусием. Очень вкусно подавать йогурт из кешью с ягодами, фруктами и хрустящей гранолой.

Основной ингредиент: Орехи / Кешью

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание / Веганские блюда

Состав / Ингредиенты:

Кешью 300 грамм
Вода 500 мл
Закваска 5 грамм (для йогурта)
Соль 2 щепотки

Количество порций 6

Калорийность

217 ккал

Калорийность

17 г

Белки

6 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Йогурт из кешью"

Подготовьте все ингредиенты.

Заранее замочите орехи кешью в воде на несколько часов. Удобно оставить на ночь. Если нет времени, то проварите кешью в кипящей воде 10-15 минут до мягкости.

После промойте орехи и откиньте на сито, дайте стечь лишней жидкости.

Переложите кешью в блендер. Влейте чистую фильтрованную воду. Измельчите до однородности и гладкости.

Получившуюся смесь перелейте в кастрюлю. Чуть подогрейте смесь до температуры примерно 35-40 градусов. Смесь должна стать лишь чуть теплой.

Добавьте закваску для йогурта. Если боитесь, что она плохо размешается, то можно предварительно развести ее в небольшом количестве воды.

И добавьте щепотку соли. Венчиком размешайте до полного растворения.

Разлейте смесь по чистым баночкам для йогурта. Накройте крышками.

Поставьте баночки в йогуртницу и установите температуру на 40 градусов, а время приготовления на 10-12 часов. Если хотите более кислый вариант, то время можно увеличить до 24 часов.