Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Индейка с сливами

Индейка с сливами

Gapapolya

05.10.2025
Время приготовления: 30 мин

Готовим отбивные из индейки с сочным гарниром из жареных на гриле слив и свежей руколы. В этом блюде соединились сладкий вкус слив, терпкий и пикантный вкус руколы и пряный вкус кориандра и чили.

Описание приготовления:

Чтобы не пересушить мясо индейки, нарезайте его толщиной не менее 2 см. и обжаривайте не более 2 минут с каждой стороны. После обжаривания важно дать стейку «отдохнуть» 5-7 минут.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Птица / Индейка / Фрукты / Слива

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Филе индейки 700 грамм
Перец острый 1 щепотка
Корианд молотый 1/4 ч. ложки
Оливковое мaсло 5 ст. ложек
Сливы 4 штуки
Сок лимона 1 ст. ложка
Рукола 200 грамм

Количество порций 3

Калорийность

165 ккал

Калорийность

28 г

Белки

6 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Индейка с сливами"

Подготовьте продукты для приготовления блюда. Сливы лучше использовать плотные и сладкие. Чем слаще будет слива, тем интереснее и контрастнее вкус блюда.

Филе индейки нарежьте поперек волокон на порционные кусочки. Накройте пленкой и слегка отбейте с помощью молоточка.

Смешайте острый красный перец, черный молотый перец, молотый кориандр, соль и 1 ст.л. оливкового масла. Натрите этой смесью каждый кусочек и выложите в посуду для маринования.

Сливы помойте, разрежьте пополам и удалите косточку. Смешайте щепотку кориандра, соль и оливковое масло. Замаринуйте в этой смеси подготовленные сливы.

Нагрейте на огне выше среднего сковороду гриль. Выложите подготовленное филе индейки и обжарьте его на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны, до образования на поверхности характерных грильных полос.

На сковороде где обжаривалось мясо, приготовьте сливы. Жарьте их 3-4 минуты, перевернув 1 раз. Несколько слив нарежьте кусочками среднего размера и переложите в оставшийся маринад. Добавьте к ним лимонный сок и перемешайте.