Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хлеб / Хлеб "Юха"

Хлеб "Юха"

18.11.2021
Время приготовления: 1 ч.

Юха — азербайджанские тонкие лепёшки, похожие на лаваш, в переводе означают «тонкий». Приготовить их можно очень быстро, буквально за час на вашем столе будет лежать стопочка аппетитных лепешек.

Описание приготовления:

Если вы собираетесь на пикник, или вдруг обнаружили дома отсутствие хлеба, то это и есть повод попробовать приготовить азербайджанский хлеб "Юха". Потому что это очень быстро, к тому же удобно взять с собой на пикник. Приготовить их очень легко, пошаговый рецепт поможет это сделать.

Основной ингредиент: Мука / Дрожжи

Блюдо: Выпечка / Хлеб

География кухни: Азербайджанская / Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 200 грамм
Соль 1 щепотка
Дрожжи сухие 1/2 ч. ложки
Вода кипяченая 100 мл (теплая)

Количество порций 6

Калорийность

245 ккал

Калорийность

9 г

Белки

1 г

Жиры

45 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Хлеб "Юха""

Подготовьте ингредиенты.

В теплой (не горячей) кипяченой воде растворите соль.

Смешайте просеянную муку и дрожжи.

Всыпьте в миску с водой половину сухой смеси, смешайте. Добавьте вторую половину муки, замесите тесто.

Накройте тесто пищевой пленкой, оставьте в таком виде на 20 минут.

Разделите тесто на 5-6 частей, подкатайте в колобки, накройте пищевой пленкой от заветривания.

Раскатайте тесто в очень тонкую лепешку, толщиной 1,5-2 мм.

Раскатанные лепешки накройте салфеткой до момента выпекания, так как оно очень быстро пересыхает. Одновременно включите духовку на разогрев до 220 градусов. Поставьте в духовку противень в перевернутом виде, он тоже должен нагреться.

Соблюдая осторожность, чтобы не обжечься, поместите на противень лепешку, выпекайте с обеих сторон до легкого зарумянивания.

После выпекания сбрызните лепешки водой и накройте салфеткой, можно просто накрыть слегка увлажненной салфеткой. Если этого не сделать, лепешки будут очень ломкими, но все равно будут вкусными.