Говяжьи ребрышки в казане с луком

Лорик Трюм

16.06.2025
Время приготовления: 2 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Говядина намного полезнее, чем свинина, но у нее есть один минус, слишком долго готовить. Но вкус этих нежных ребрышек с луком, который превращается в пикантный соус, просто бесподобен. Берите рецепт!

Описание приготовления:

Для приготовления этого рецепта не нужно много продуктов, главное большое количество репчатого лука. За счет долгого томления и жира из ребрышек он полностью растворяется во вкусный соус. Специи возьмите по своему вкусу, к говядине прекрасно подойдет сухая аджика, паприка, майоран, розмарин, душица, базилик и зира. Ребрышки можно приготовить не только на плите, но и на природе на костре, но регулируя жар.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Ребрышки

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Ребра говяжьи 700 грамм
Лук репчатый 350 грамм
Масло растительное 2 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Специи 1/2 ч. ложки
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу
Вода горячая 500 мл

Количество порций 3

Калорийность

167 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Говяжьи ребрышки в казане с луком"

Говяжьи ребрышки в казане с луком - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления говяжьих ребрышек в казане с луком. Ребра сполосните и обсушите. Репчатый лук и чеснок почистите, сполосните.

Говяжьи ребрышки в казане с луком - фото шаг 2

Поставьте казан на сильный огонь и влейте растительное масло, разогрейте. Говяжьи ребрышки разрежьте на части и выложите в казан. Обжарьте их до золотистого цвета со всех сторон, перемешивая.

Говяжьи ребрышки в казане с луком - фото шаг 3

Посыпьте ребрышки специями, обжаривайте еще 30 минут, перемешивая, и переложите их без масла в тарелку, накройте.

Говяжьи ребрышки в казане с луком - фото шаг 4

Репчатый лук порежьте полукольцами и выложите в казан после обжарки мяса.

Говяжьи ребрышки в казане с луком - фото шаг 5

Убавьте огонь до среднего и обжаривайте лук в течение 6-7 минут, перемешивая.

Говяжьи ребрышки в казане с луком - фото шаг 6

Верните в казан обжаренные ребрышки, посолите, поперчите и перемешайте, обжарьте еще одну минуту.

Говяжьи ребрышки в казане с луком - фото шаг 7

Влейте горячую воду.

Говяжьи ребрышки в казане с луком - фото шаг 8

Закройте казан крышкой, убавьте огонь до медленного и томите ребрышки с луком в течение 1.5-2 часа. Ребрышки должны стать мягкими, а лук почти раствориться.

Говяжьи ребрышки в казане с луком - фото шаг 9

Чеснок измельчите и выложите в казан, перемешайте. Готовьте еще в течение 10-15 минут без крышки и подавайте к столу, разложив по тарелкам или в общее блюдо.