Главная / Каталог рецептов / Соусы / Горчица / Горькое / Горчица по-русски

Горчица по-русски

AlenaPrika

08.03.2023
Время приготовления: 19 ч.

Яркий вкус горчицы по-русски навсегда останется в вашей памяти. Считается, что такой вариант самый жгучий и ядреный! Он наверняка понравится мужчинам, если вы подадите горчицу к рульке или холодцу.

Описание приготовления:

Русский вариант приготовления горчицы уже известен по всему миру. Он обладает самым жгучим вкусом, поэтому подавайте горчицу к столу в небольших пиалах или креманках, соусниках. В первые дни после созревания горчица самая ядреная на вкус, в следующие — горький привкус начнет уменьшаться.

Основной ингредиент: Горчица

Блюдо: Соусы / Горчица / Горькое

Состав / Ингредиенты:

Горчица сухая 5 ст. ложек
Рассол 100 мл
Сахар 1 ст. ложка
Соль 1/4 ч. ложки
Масло растительное 20 мл
Перец черный молотый 1/4 ч. ложки

Количество порций 4

Калорийность

273 ккал

Калорийность

15 г

Белки

13 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Горчица по-русски"

Подготовьте указанные ингредиенты. Обязательно добавляйте в горчицу уксус и растительное масло, они будут слегка смягчать горький вкус, вуалировать его.

В глубокую емкость всыпьте сахар, соль и молотый черный перец.

Влейте рассол в емкость и аккуратно все перемешайте. Можно использовать огуречный рассол, рассол от капусты или помидоров. Обязательно пробуйте его на вкус, чтобы знать сколько соли добавить. Можно заменить рассол кипятком и заварить горчицу с солью.

Далее по частям всыпайте горчичный порошок и вмешивайте его в жидкость с помощью венчика или вилки. Густоту горчицы определяйте по своему вкусу.

Самым последним вмешайте растительное масло без аромата. Выложите готовую горчицу в небольшую банку или контейнер, плотно закройте и выдержите при комнатной температуре примерно сутки. За это время соус наберет крепость, ядренность.