Гюцпот
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Гюцпот — голландское мясное рагу, в состав которого входят тушёное мясо, отварной картофель, морковь и лук. Привычные продукты в необычной подаче. Попробуем?
Описание приготовления:
Вариантов приготовления Гюцпота несколько. Мясо тушится и с добавлением вина, и варится с овощами. Пряности добавляются по выбору хозяйки. Неизменно одно, готовые овощи разминаются в грубое пюре и подаются к столу вместе с мясом. Кстати, Гюцпот — устаревшее название. Термин в современных Нидерландах практически не употребляется. Если увидите в меню Стампот — это оно и есть.Состав / Ингредиенты:
- Говядина 700 грамм
- Картофель 1 кг
- Морковь 3 штуки
- Лук 1 штука
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Лавровый лист 1-2 штук
- Перец душистый горошком 2-3 штук
- Перец черный горошком 5-6 штук
- Мускатный орех 1 щепотка
- Соль По вкусу
- Молотый черный перец По вкусу
Количество порций
4
Калорийность
183 ккал
Калорийность
9 г
Белки
18 г
Жиры
3 г
Углеводы
Как приготовить "Гюцпот"
Подготовьте ингредиенты.
В кастрюле с толстым дном или глубоком сотейнике обжарьте нарезанные кубиками говядину и лук до легкой корочки.
Добавьте крупно порезанные картофель и морковь, зубчики чеснока. Залейте все кипятком так, чтобы только покрывало продукты. Добавьте целые пряности, посолите, выложите лавровый лист.
Тушите под крышкой на медленном огне полтора-два часа, до готовности мяса.
После этого достаньте мясо и слейте бульон, оставив немного, чтобы было легче приготовить пюре.
Растолките овощи в грубое пюре. Поперчите по вкусу и добавьте немного свеженатертого мускатного ореха. Хорошо перемешайте. Гюцпот готов!
Подавайте пюре вместе с мясом, добавив немного бульона и свежей зелени.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт Гюцпот
4.6
7
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ