Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Гарнир к баранине

Гарнир к баранине

Приготовил : Dashuta

12.12.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Подобрать правильный гарнир к баранине немного сложнее, чем к любому другому мясу, ведь вкус у баранины довольно специфический, и обычные макароны к ней не подашь, а вот овощи это отличный вариант.

Описание приготовления:

Я часто слышу от своих друзей, что им не нравится баранина, но лично мне кажется, что здесь все зависит от того, как это мясо приготовить и что с ним подать. Поэтому сегодня я хочу поделиться с вами самым лучшим, как мне кажется, рецептом приготовления гарнира к баранине. Если обратится к кухне Кавказа (а именно там блюда их баранины встречаются чащу всего), то мы увидим, что почти во всех рецептах это мясо готовят с овощами, в частности с баклажанами и томатами. Мы добавим к этим ингредиентам картофель для сытности, специи и свежую зелень для аромата, получится очень вкусно, поверьте мне. Думаю, с этим простым рецептом гарнира к баранине вам понравится кушать это мяско, и вы будете готовить его довольно часто.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Гарниры

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 Штука
Картофель 3 Штуки
Помидоры 2 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Масло сливочное 1 Ст. ложка
Петрушка 30 Грамм
Соль По вкусу
Масло растительное По вкусу (для жарки)
Лук репчатый 1 Штука
Перец черный молотый По вкусу
Паприка с запахом дыма 1 Чайная ложка (или обычная молотая паприка)

Количество порций 4

Как приготовить "Гарнир к баранине"

Для начала мы промываем баклажан под водой и нарезаем его на небольшие кубики.

Нагреваем в сковороде растительное масло и обжариваем на нем баклажан до золотистого цвета.

Далее чистим картофель и также режем его кубиками, на сковороду с растительным маслом выкладываем ложку сливочного масла и в этой смеси жарим картофель до румяной корочки.

Репчатый лук и чеснок чистим и нарезаем мелко.

Выкладываем лук с чесноком на сковороду, жарим все 5-6 минут, затем добавляем ложку паприки и перемешиваем все.

Теперь нам необходимо бланшировать помидоры, очистить их от кожицы и нарезать на небольшие кусочки.

Перекладываем нарезанные помидоры на сковороду к луку с чесноком, перемешиваем все и жарим еще минут 5.

После этого добавляем обжаренный картофель и баклажаны.

Перемешиваем все, солим и перчим по вкусу, тушим овощи на медленном огне пару минут.

Затем выключаем огонь и добавляем в наш гарнир измельченную зелень, перемешиваем все.

Гарнир готов, и он отлично подойдет и к жареной, и к запеченной или отварной говядине. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт Гарнир к баранине

2.9 9

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Пряный картофель по-французски
Тыква, как ананас на зиму
Солянка из свежей капусты с мясом
Голубцы вегетарианские
Ризотто с кукурузой

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: