Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Фрикадельки / Фрикадельки по-чешски

Фрикадельки по-чешски

28.12.2014
Время приготовления: 40 мин

Очень оригинальное сочетание сладковатого клюквенного соуса и мясные шарики, - ну кто же устоит? Такие фрикадельки по-чешски в домашних условиях я обычно готовлю на Рождество. Попробуйте, вкуснятина!

Описание приготовления:

Как я уже упоминала, я этот рецепт приготовления фрикаделек по-чешски всегда вспоминаю перед зимними праздниками. Ведь тут такой ароматный, по-зимнему "теплый" и праздничный соус, что устоять невозможно! Кстати, не стоит боятся, что получится слишком уж сладко, - если у вас клюква качественная, то и кислоты она даст достаточно, чтобы ваш соус не превратился в варенье! А теперь расскажу, как сделать фрикадельки по-чешски!

Назначение: На обед / На праздничный стол / Праздничный обед

Основной ингредиент: Мясо / Ягоды / Клюква / Фарш

Блюдо: Горячие блюда / Фрикадельки

География кухни: Чешская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Фарш 500 грамм
Клюква 400 грамм
Хлеб 2 ломтика
Молоко 1/4 стакана
Сахар 1/2 стакана
Сок апельсиновый 1/2 стакана (или лимонный)
Мускатный орех 1/2 ч. ложки
Перец черный 1/2 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Корица 1/2 ч. ложки
Мед 1.5 ст. ложки
Соевый соус 2 ст. ложки
Зелень 1 по вкусу

Количество порций 5

Как приготовить "Фрикадельки по-чешски"

1. Сделаем соус. Смешаем клюкву, сахар, мед, 1/4 стакана воды, апельсиновый сок, корицу, мед и перец. Довести до кипения, убавить огонь и кипятить на слабом огне 15-20 минут до легкого загустения.

2. Параллельно сделаем фрикадельки. Хлеб размочим в молоке, добавим к фаршу вместе с остатками молока. Сюда же - зелень, соль, мускатный орех. Перемешаем и формируем фрикадельки.