Главная / Каталог рецептов / Десерты / Домашняя карамель из трех ингредиентов

Домашняя карамель из трех ингредиентов

Юлия

26.12.2023
Время приготовления: 30 мин

Карамель — это безумно вкусное дополнение к блинчикам, мороженому или тортам. Приготовить её в домашних условиях возможно, но надо знать некоторые секреты.

Описание приготовления:

Правильно расплавленный сахар — залог хорошего вкуса готовой карамели. Сахар не должен подгореть. Поэтому наберитесь терпения и приступайте к приготовлению!

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Сахар

Блюдо: Десерты

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 150 грамм
Сливки 33% 550 грамм
Сахар 400 грамм

Количество порций 4

Калорийность

407 ккал

Калорийность

1 г

Белки

27 г

Жиры

37 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Домашняя карамель из трех ингредиентов"

Домашняя карамель из трех ингредиентов - фото шаг 1

Для приготовления карамели подготовьте необходимые ингредиенты.

Домашняя карамель из трех ингредиентов - фото шаг 2

Сахар насыпьте в кастрюлю с антипригарным покрытием или с толстым дном. Поставьте на огонь. На малом огне дождитесь, чтобы сахар начал плавиться. Потом постепенно его шевелите деревянной лопаткой, чтобы он не начал подгорать.

Домашняя карамель из трех ингредиентов - фото шаг 3

В ковш налейте сливки и доведите до кипения.

Домашняя карамель из трех ингредиентов - фото шаг 4

Постепенно сахар плавится.

Домашняя карамель из трех ингредиентов - фото шаг 5

Влейте в кастрюлю горячие сливки. Сначала немного. Потом все остальное. Осторожно, масса будет пузыриться и карамель станет твердой. Так происходит потому, что расплавленный сахар намного горячее сливок.

Домашняя карамель из трех ингредиентов - фото шаг 6

Сначала сахар будет твердыми кусками застывшей карамели. Деревянной лопаткой пройдитесь по дну кастрюли. Варите карамель на малом огне 5-10 минут. Постоянно мешайте. Твердая карамель постепенно будет таять.