Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Хворост / Десерт "Ченси"

Десерт "Ченси"

24.03.2022
Время приготовления: 2 ч.

Десерт "Ченси" или "Ченчи" — это сладкая выпечка итальянской кухни, разновидность хвороста, считается праздничным блюдом. Приготовить такое лакомство очень легко! Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

У многих народов есть свой вариант излюбленного лакомства — хвороста. "Ченси" — это вариация на тему "хвороста" из итальянской кухни. Его отличительной особенностью является добавление апельсиновой цедры. Пошаговый рецепт поможет приготовить это вкусное лакомство.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Апельсин / Мука

Блюдо: Выпечка / Хворост

География кухни: Итальянская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука пшеничная 230 грамм (количество муки зависит от размеров использованных яиц)
Масло растительное 500 мл (для жарки)
Апельсин 1 штука (используется цедра)
Яйцо 2 штуки
Сахарная пудра 4 ст. ложки (плюс пудра для посыпки)
Крепкий алкоголь 2 ст. ложки (ром, коньяк, водка)
Соль 1 щепотка
Масло сливочное размягченное 30 грамм
Сахарная посыпка, измельченные орешки 1 ст. ложка (по желанию)
Мед 2 ст. ложки
Разрыхлитель 1 ч. ложка

Количество порций 6

Как приготовить "Десерт "Ченси""

Подготовьте ингредиенты.

Снимите цедру апельсина.

Смешайте сухие ингредиенты — муку, сахарную пудру, соль, разрыхлитель.

Сделайте в муке углубление, вбейте в него яйца, добавьте мягкое сливочное масло, цедру апельсина, влейте крепкий алкоголь.

Замесите тесто, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

Для удобства работы с тестом разделите его на четыре части, три части снова уберите в пленку.

Подсыпьте рабочую поверхность стола слегка мукой, раскатайте тесто в тонкий пласт. Разделите пласт теста на небольшие прямоугольники, внутри прямоугольники нарежьте на полоски, не доходя до края.

Защипните края прямоугольников. Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла.

Обжарьте печенье с обеих сторон до румяного цвета.

Готовое печенье выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.

Можно сделать печенье в виде небольших клубочков. Для этого нарежьте пласт теста на тонкие полоски.

Каждую полоску теста оберните вокруг пальцев, заправьте внутрь кончик теста, чтобы получилось подобие клубочков. Точно так же обжарьте их в разогретом растительном масле.