Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Брокколи в горшочке

Брокколи в горшочке

Kurzyupa

23.08.2013
Время приготовления: 1 ч.

Простой рецепт приготовления брокколи в горшочке обогатит ваше меню еще одним легким и изысканным гарниром, прекрасно сочетающимся с запеченной рыбой или куриным филе. Как закуска тоже неплохо!

Описание приготовления:

Конечно, заставить среднестатистического русского мужчину после мирного дня трудового с аппетитом вкушать запеченную капусту (да еще не нашу, а заграничную!) - это подвиг! :) Но даме, особенно следящей за своим весом, это блюдо стоит иметь в виду. Ну и, разумеется, сторонники вегетарианского питания непременно должны знать, как приготовить брокколи в горшочке, ведь она чудесно подходит для праздничного вегетарианского стола.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Брокколи

Блюдо: Гарниры

Состав / Ингредиенты:

Брокколи 1 кг
Сыр твердый 100 грамм
Мука 2 ст. ложки
Масло сливочное 1 ст. ложка
Сливки 1,5 стакана
Мускатный орех По вкусу
Лук-порей 1 штука
Соль По вкусу
Перец душистый молотый По вкусу

Количество порций 3

Как приготовить "Брокколи в горшочке"

Брокколи разделить на соцветия и промыть проточной водой.

В небольшой кастрюле поставить греть воду. Как только закипит - посолить.

И выложить брокколи. Варить 2-3 минуты, после чего вынуть шумовкой на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.

Нарезать порей.

И спассеровать в сливочном масле 2-3 минуты.

Осторожно смешать спассерованный лук с брокколи, а в другой сковороде (сухой, без масла!) довести до легкого золотистого цвета муку. Залить сливками, добавить соль, перец и мускатный орех. Варить несколько минут на самом медленном огне до загустения.

Сыр натереть на крупной терке.

Разложить брокколи с луком по горшочкам, залить соусом и посыпать сыром. Запекать в разогретой до 180С духовке 15-20 минут. Подавать на стол в горячем виде.

Оценить рецепт Брокколи в горшочке