Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блины / Блины "Вологодское кружево"

Блины "Вологодское кружево"

Приготовил : Galina.budanova

20.02.2020
Время приготовления: 45 мин

Рецепт этих блинов обязательно должен быть у каждой хозяйки. Блинчики получаются тоненькие, с красивым узорным кружевом. Готовить их быстро и просто. Берите на заметку рецепт!

Описание приготовления:

Если вы еще ни разу не пекли блины "Вологодское кружево", то сейчас самое время это сделать. Блины получаются тонкими, кружевными, очень привлекательными на вид и к тому же вкусными. Готовить их просто, следуйте пошаговому рецепту и все получится, даже первый блин не будет комом. Из количества ингредиентов указанных в рецепте получается примерно 20 блинов, в зависимости от диаметра сковороды.

Назначение: На завтрак / На полдник / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Блины

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Яйца 2-3 Штук (2 крупных или 3 мелких)
Сахар 3 Ст. ложки
Кефир 400 Миллилитров (или кислое молоко)
Соль 1 Щепотка
Растительное масло 4 Ст. ложки (3,5 ст.ложки - в тесто, 0,5 ст.ложки - для смазывания сковороды перед выпечкой первого блина)
Мука 260 Грамм
Сода 0,5 Чайных ложки
Кипяток 200 Миллилитров

Количество порций 20

Калорийность

196 ккал

Калорийность

5 г

Белки

10 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Блины "Вологодское кружево""

Блины "Вологодское кружево" - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Блины "Вологодское кружево" - фото шаг 2

В миску вбейте яйца, добавьте соль, сахар, взбейте миксером.

Блины "Вологодское кружево" - фото шаг 3

Влейте кефир (или кислое молоко).

Блины "Вологодское кружево" - фото шаг 4

Добавьте муку, замесите тесто миксером.

Блины "Вологодское кружево" - фото шаг 5

В крутой кипяток всыпьте соду, начнется бурное пузырьковое брожение.

Блины "Вологодское кружево" - фото шаг 6

Влейте кипяток с содой в тесто, взбейте, добавьте растительное масло.

Блины "Вологодское кружево" - фото шаг 7

Размешайте тесто с маслом, оно получается жидкое, с большим количеством мелких пузырьков, которые и создадут при выпекании узоры.

Блины "Вологодское кружево" - фото шаг 8

Перед выпеканием первого блина смажьте сковороду растительным маслом и хорошо прогрейте, жарьте блины с двух сторон. Они получаются действительно кружевные и тонкие.