Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блины / Блинник

Блинник

Приготовил : AlenaPrika

22.02.2023
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Вкусный и сытный пирог из блинов принято печь в канун Масленицы и угощать им своих родных, друзей и соседей, чтобы весь год удача и счастье были на их стороне. Подавайте его с ароматным чаем или кофе.

Описание приготовления:

Аппетитный блинный пирог можно взять с собой на работу или в школу, в поездку или на пикник. Он отлично держит форму и разрез его получается очень красочным, многослойным. Не забывайте про сладкие соусы, джемы и сиропы.

Назначение: На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блины

Состав / Ингредиенты:

Яйцо куриное 5 Штук
Молоко 700 Миллилитров (любой жирности)
Мука пшеничная 200 Грамм
Сахар 80 Грамм
Соль 2 Щепотки
Масло растительное 3 Ст. ложки
Яйцо куриное 1 Штука (заливка)
Сметана 400 Миллилитров (заливка, любой жирности)
Сахар 50 Грамм (заливка)

Количество порций 4

Калорийность

174 ккал

Калорийность

6 г

Белки

7 г

Жиры

22 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Блинник"

Подготовьте указанные ингредиенты. Сметану и молоко можно использовать любой жирности.

Куриные яйца вбейте в глубокую емкость и всыпьте туда же сахар и соль. Влейте молоко и взбейте все содержимое емкости.

По желанию можно добавить немного ванильного сахара или ароматизатора. Всыпьте пшеничную муку по частям и аккуратно вмешайте ее в тесто с помощью венчика.

Влейте растительное масло, перемешайте и оставьте тесто на 15-20 минут для активации клейковины.

Прогрейте сковороду на плите, смажьте в первый раз растительным маслом. Перемешайте тесто и влейте половину половника на сковороду. Округлите блин и испеките его по 1 минуте с каждой стороны на умеренном нагреве.

Таким образом испеките все блины.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее 4 блина, чтобы они закрыли дно и их бортики свисали с формы.

Вбейте куриное яйцо в глубокую емкость, туда же добавьте сметану любой жирности и сахар. Взбейте все вместе, получая вкусную заливку.

Выложите на блины 2 ст.л. заливки и размажьте. Затем выложите блин и снова заливку, затем снова блин. И т.д., пока у вас не закончатся блины или заливка. Накройте пирог висящими краями блинов и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Следите за тем, чтобы пирог не подгорел, а серединка как следует пропеклась. Лучше всего помещать форму на средний уровень в духовке. Дайте пирогу после запекания остыть примерно 20 минут.