Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блинчики / Блинчики со сливами

Блинчики со сливами

Обновлен : Vaso

08.09.2014
Время приготовления: 40 мин

Блинчики со сливами - это крайне удачное сочетание хорошего теста для блинов и очень вкусной начинки. Такие блинчики в сочетании с хорошим чаем или молоком - идеальное начало дня.

Описание приготовления:

По сути, в данном рецепте я представляю вашему вниманию сразу два рецепта - рецепт теста для блинов и рецепт начинки для блинов. Тесто для блинов, принцип приготовления которого здесь описан, я вообще считаю очень удачным, и в приготовленные таким образом блинчики можно заворачивать самую любую начинку. Однако в сентябре у нас на кухне было огромное количество слив, которые нужно было израсходовать, и потому было решено приготовить блинчики со сливами. Что из этого получилось - смотрите сами :)

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На праздничный стол / Масленица

Основной ингредиент: Фрукты / Слива

Блюдо: Выпечка / Блинчики

Состав / Ингредиенты:

Сахарный песок 210 Грамм
Яйцо куриное 3 Штуки
Мука пшеничная 250 Грамм
Сливы красные 500 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Молоко 500 Миллилитров
Растительное масло 60 Миллилитров

Количество порций 8

Как приготовить "Блинчики со сливами"

Яйца смешиваем с солью и сахаром.

Добавляем к яйцам 100 мл молока и муку, хорошенько перемешиваем - комочков быть не должно.

Затем вводим в тесто оставшееся молоко и растительное масло. Хорошенько перемешиваем, и вуа-ля - тесто для блинчиков готово.

Выливаем порцию теста на сухую сковороду (масла не надо - масло уже есть в тесте). Обжариваем блинчики только с одной стороны - переворачивать не надо.

Сливы моем, удаляем из них косточки.

Присыпаем сливы сахаром, добавляем немного воды, ставим на медленный огонь и варим.

Доводим сливы в сиропе до кипения и снимаем с огня. Сливовая начинка готова.

На обжаренную сторону каждого блинчика выкладываем небольшую часть слив без жидкости (жидкость будет нашим соусом при подаче). Заворачиваем блинчики, как вам удобно.