мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Бхажи



Приготовил:  
04.02.2017
Время приготовления: 30 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Луковые бхажи – это популярные индийские котлетки, невероятно вкусные, сочные и, конечно же, ароматные. А как же по-другому, ведь это индийское блюдо! Но несмотря на это все продукты доступны для нас.

Описание приготовления:

Основой этих котлеток является лук, к нему также добавляют немного картофеля, чечевицу и нут. Но я бобовые не использую, потому что они сильно перебивают вкус лука, а он здесь просто восхитительный. Рецепт, как приготовить бхажи, я нашла на просторах интернета и сразу же полюбила. Дело в том, что готовятся бхажи невероятно просто, а вкус получается отменным. Подходят они и к картофельному пюре, и к макаронам, и к кашам, при этом очень даже сытные. Так что никакого мяса не нужно!


Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Лук
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Лук репчатый — 4-6 Штук
  • Картофель — 1 Штука
  • Яйцо — 1 Штука
  • Соль — По вкусу
  • Зерна кардамона — 1/2 Чайных ложки
  • Розмарин — 1/2 Чайных ложки (сушеный)
  • Карри — 1/2 Чайных ложки
  • Смесь перцев — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 3-4

Как приготовить "Бхажи"

Бхажи - фото шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Лук и чеснок очистите и ополосните под проточной водой. Подготовьте все специи. Обратите внимание: если такое обилие специй вам не по вкусу, вы можете уменьшить их количество или убрать некоторые из них.
Бхажи - фото шаг 2
Лук необходимо измельчить. По классическому рецепту его необходимо натереть на терке. Но я решила не издеваться над собой и измельчила его в блендере. Это очень удобно! Луку нужно дать немного постоять, чтобы выделился сок, а затем хорошо отжать его.
Бхажи - фото шаг 3
Смешайте лук с натертым на терке и отжатым картофелем (да, картофель я все же натирала на терке, побоявшись, что блендер не сможет измельчить его достаточно хорошо). Затем добавьте яйцо, соль и все подготовленные специи. Хорошо перемешайте полученную массу.
Бхажи - фото шаг 4
Из луковой массы сформируйте небольшие котлетки и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом. Советую сначала сделать одну котлетку и обжарить ее, если все будет нормально, она будет держать форму и не распадется, тогда жарьте все остальные котлетки. Если будет распадаться, то в массу добавьте пару столовых ложек муки.
Бхажи - фото шаг 5
Готовые котлетки подавайте с любимыми гарнирами. Советую полить их различными соусами – так будет еще вкуснее!

Оценить рецепт Бхажи:

4
средняя оценка: 4.6, всего голосов: 8

Похожие рецепты:
Котлета в тесте
Котлета в тесте
Зразы с грибами
Зразы с грибами
Картофельные котлеты с морковью
Картофельные котлеты с морковью
Картофельно-морковные котлеты
Картофельно-морковные котлеты
Картофляники из пюре
Картофляники из пюре
Картофляники
Картофляники
Картофельные котлеты с курицей
Картофельные котлеты с курицей

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:sad::wacko::angry::wub::dry::rolleyes::blink::laugh::smile::cool::wink::mellow::mad::ohmy::happy::biggrin::sleep::unsure::tongue::excl::blush::huh::ph34r:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Ждана 16.07.2018 19:40 «Ответить

Правда, очень вкусно, со сметаной муж подумал, что это картофельные.

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Милана 12.11.2017 17:00 «Ответить

Не думала, что из лука такие вкусные котлеты! Благодарю за рецепт!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Кристи 05.08.2017 15:20 «Ответить

Луковые котлеты изумительные, даже с первого укуса и не скажешь из чего они... Спасибо!

 

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

Ответить
 
 
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.
торт с печеньем без выпечки

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.
рецепт тефтелей с рисом в духовке