Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Бармбрэк

Бармбрэк

Приготовил : Зоя Шунина

18.08.2019
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Бармбрэк - ирландский кекс, хлеб или пирог, очень популярный и традиционный. Необыкновенно ароматная, сочная, полезная и вкусная выпечка.

Описание приготовления:

Обязательно испеките этот замечательный пирог, в котором минимум сахара и абсолютно нет жира. Сладость ему придают исключительно сухофрукты. Бармбрэк буквально наполняет кухню ароматами апельсина, корицы, ванили. При желании можно добавить ром, виски, миндальную эссенцию. Считается, что бармбрэк - дрожжевой хлеб. Но ирландцы чаще готовят упрощенную версию пирога с разрыхлителем. Именно такой рецепт предлагаю и я.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Фрукты / Сухофрукты

Блюдо: Выпечка

География кухни: Ирландская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

Апельсин 1 Штука
Изюм 200 Грамм
Финики 100 Грамм
Яйцо куриное 1 Штука
Мускатный орех По вкусу
Корица молотая 0,5 Чайных ложки
Мука пшеничная 230 Грамм
Сахар коричневый 130 Грамм
Сода 0,25 Чайных ложки
Вода 250 Миллилитров
Разрыхлитель 2 Чайных ложки
Ванильный сахар 1 Чайная ложка
Чай черный 1 Чайная ложка

Количество порций 10

Калорийность

208 ккал

Калорийность

3 г

Белки

1 г

Жиры

44 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Бармбрэк"

Подготовьте ингредиенты для приготовления бармбрэка.

Изюм и финики промойте и выложите в миску.

Добавьте к сухофруктам цедру одного апельсина.

Чайную ложку черного чая залейте 250 мл. кипятка и дайте настояться 10 минут. После, этой заваркой залейте сухофрукты и цедру апельсина. Оставьте на 8-10 часов, но если нет времени, то можно и меньше.

В миску насыпьте муку и сахар. Если нет коричневого сахара, подойдет обычный.

Добавьте корицу молотую, ванильный сахар, мускатный орех, соду и разрыхлитель.

Добавьте яйцо.

Влейте чай, в котором замачивались сухофрукты.

Добавьте сок одного апельсина и выложите замоченный изюм с финиками и цедрой.

Перемешайте все ингредиенты теста для пирога. Оно должно получиться густым.

Форму для кекса застелите бумагой для выпечки и выложите тесто.

Выпекайте бармбрэк в заранее разогретой до 170-175 градусов духовке 40-45 минут. Готовность проверяйте сухой деревянной палочкой. Если наколоть пирог и палочка выходит сухой, значит он готов.