Главная / Каталог рецептов / Соусы / Закуски / Аджика / Аджика с хреном

Аджика с хреном

Liuka

27.05.2014
Время приготовления: 40 мин

Аджика с хреном - ароматная, острая и при этом чрезвычайно вкусная приправа. Идеально подходит ко множеству блюд. Отлично сочетается и с пловом, и с пельменями, и с любыми мясными деликатесами.

Описание приготовления:

Аджика с хреном - отличное дополнение к любому блюду. Она может и слега дополнить вкус, и полностью его изменить. А если вы приготовите аджику сами, то будете еще и уверены в ее качестве и составе. Да и что может быть лучше домашней аджики?! Рассказываю, как ее приготовить. Рецепт аджики с хреном поможет вам сделать все правильно. А пошаговые фотографии сделают процесс готовки еще более понятным. Готовьте с удовольствием!

Основной ингредиент: Овощи / Хрен

Блюдо: Соусы / Закуски / Аджика

География кухни: Абхазская

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 2 кг
Болгарский перец 1 кг (Для аджики лучше брать красный болгарский перец)
Чеснок 300 грамм
Перец острый 300 грамм
Хрен свежий 300 грамм (Понадобится только корень хрена. Листья не нужны.)
Соль 1 стакан
Уксус 9% 1 стакан

Количество порций 8

Как приготовить "Аджика с хреном"

Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы, залить кипятком на 20 секунд. Снять кожуру.

Болгарский перец вымыть, очистить от семян. Разрезать на несколько частей.

В блендере измельчить подготовленные помидоры, болгарский перец и острый перец.

Корень хрена вымыть, очистить от кожуры. Натереть на мелкой терке. Осторожно, беречь глаза.

Чеснок почистить, мелко нарезать.

Измельченную овощную смесь переложить из блендера в миску. Добавить мелко нарезанный чеснок и натертый хрен. Перемешать. Добавить соль и уксус. Хорошо перемешать.