Виртырем
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы любите домашнюю колбасу, тогда точно не сможете отказаться от возможности приготовить удивительно ароматное, аппетитное и сытное блюдо удмуртской кухни "Виртырем" в домашних условиях.
Описание приготовления:
1. Для начала подготовьте большую емкость, в которую выложите разрубленную на кусочки голову.2. Очистите лук и морковь, добавьте их в кастрюлю, залейте все водой.
3. После закипания подсолите немного и оставьте вариться на среднем огне до готовности.
4. Отдельно отварите в подсоленной воде языки.
5. Обязательный ингредиент, который используется в рецепте приготовления виртырема, - это перловая или ячневая крупа. Ее нужно также отварить до готовности.
6. Когда все ингредиенты подготовлены, отделите мясо от костей и измельчите вместе с языками.
7. Добавьте сваренную крупу, соль по вкусу и кровь. Все как следует перемешайте до однородности.
8. Обязательно используйте чеснок, он придаст не только аромат, но и потрясающий вкус.
9. Готовой основой наполните предварительно вымытые и вычищенные кишки (удобно использовать для этого специальную насадку комбайна или мясорубки, например).
10. Плотно завяжите края с двух сторон и опустите в кипящую подсоленную воду.
11. После закипания варите виртырем в домашних условиях около 65-70 минут, а затем остудите и уберите в холодильник на ночь.
12. На следующий день можно пробовать, что получилось.
Вот такой несложный вариант, как приготовить виртырем. Обязательно попробуйте повторить!
Состав / Ингредиенты:
- Голова свиная 1 штука
- Языки свиные 2 кг
- Кровь 1 литр
- Перловая крупа 1 стакан
- Чеснок 1 по вкусу
- Морковь 1-2 штук
- Луковица 1-2 штук
- Соль 1 по вкусу
- Кишки 1 по вкусу
Количество порций
4
Оценить рецепт Виртырем
4.0
7
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Как приготовить суши в домашних условиях? С помощью пошаговых рецептов сайта Повар.Ру вы обязательно научитесь кулинарному искусству.
быстрые рецепты десертов
Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
калачи из творога в духовке
быстрые рецепты десертов
Старинные рецепты русской кухни, классические блюда европы и азии. Готовим вместе с Повар.Ру!
калачи из творога в духовке