Главная / Каталог рецептов / Напитки / Алкогольные / Домашнее вино / Вино из фейхоа

Вино из фейхоа

Приготовил : Яна Горностаева

06.04.2016
Время приготовления: 79 дн. 4 ч. 0 мин

Фейхоа — это теплолюбивый ароматный плод зеленого цвета, который очень полезен для организма. Он является одним из лидеров по содержанию йода. Из фейхоа готовят варенье, а также — вкусное вино.

Описание приготовления:

1. Плоды фейхоа вымойте, очистите от кожуры и мелко порубите ножом. Желательно, чтобы плоды были не перезревшими, но и не слишком зелеными.
2. Нарезанные фрукты сложите во вместительный синтетический мешочек, который пропускает жидкость. Сам мешок поместите в миску, положите на него пресс, чтобы весь сок из фейхоа стек.
3. К соку фейхоа долейте воды столько, чтобы получилось в общей сложности четыре литра жидкости.
4. Добавьте в жидкость сахар, размешайте до полного его растворения. Также бросьте к соку танин, винную кислоту, дрожжи и фермент пектина. В посуду с жидкостью положите мешочек с отжимками фрукта, снова поставьте пресс и оставьте двенадцать часов при комнатной температуре.
5. В отдельной посуде смешайте столовую ложку сахара и 100 миллилитров горячей воды. Добавьте дрожжи, перемешайте. Полученную смесь влейте к соку фейхоа.
6. Бродить вино должно шесть дней. Ежедневно отжимайте мешочек с мякотью фейхоа, на шестой день достаньте его.
7. Поставьте сусло на двенадцать часов в холодильник. Затем процедите его, перелейте в стеклянную бутылку и закупорьте гидрозатвором. Оставьте вино бродить на четыре месяца в темном прохладном месте. Затем вино процедите и распределите по бутылкам, хранить которые необходимо в подвале.

Если вам стало интересно, как приготовить вино из фейхоа, то этот подробный рецепт будет хорошим подспорьем. Несмотря на то, что приготовление занимает довольно большой отрезок времени, вино получается достойным, с легким ароматом и терпкой ноткой.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Фейхоа

Блюдо: Напитки / Алкогольные / Домашнее вино

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Фейхоа 1,1 Килограмма
Сахар 1 Килограмм
Вода 2-3 Литров
Танин 1/4 Чайных ложки
Винная кислота 1/2 Чайных ложки
Пектиновый фермент 1/5 Чайных ложки
Дрожжи 1 Чайная ложка
Винные дрожжи По вкусу

Количество порций 40

Оценить рецепт Вино из фейхоа

5.0 1

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Настойка на клюкве
Хлеб с клюквой и семечками
Варенье из черемухи через мясорубку
Компот из красного крыжовника
Смородиновое желе

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов: