Главная / Каталог рецептов / Десерты / Творожный десерт с малиной

Творожный десерт с малиной

Обновлен : Алиса

28.04.2014
Время приготовления: 5 ч. 0 мин

Творожный десерт с малиной простое и в тоже время сложное кулинарное творение! Если правильно приготовить творожный десерт, то от кондитерского десерта он мало чем будет отличаться!

Описание приготовления:

Творожный десерт с малиной может отнять у Вас достаточно длительный отрезок времени, однако я уверяю, что оно того стоит. Если первый слой плохо застывает, просто подержите форму дольше в холодильнике. Если крем получается чересчур жидким, то советую добавить больше творога и подольше взбивать блендером.

Назначение: Для детей / На праздничный стол

Основной ингредиент: Ягоды / Малина / Молочные продукты / Творог / Желатин

Блюдо: Десерты

География кухни: Русская кухня

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Малиновый джем 300 Грамм
Сахар 200 Грамм
Желатин 30 Грамм
Мука 100 Грамм
Сливочное масло 50 Грамм
Яичный желток 1 Штука
Ванильный сахар 1 Щепотка
Творог 120 Грамм
Сметана 30% 450 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

306 ккал

Калорийность

12 г

Белки

7 г

Жиры

40 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Творожный десерт с малиной"

Сначала следует приготовить песочное тесто. Для этого сливочное масло порубить с мукой в мелкую крупку, добавить желток и сахар. Замесить тесто до тугого состояния. Затем закрыть пленкой и положить в холодильник на 30 минут. Затем раскатать, вырезать форму, разложить тесто на противень, проколоть вилкой, закрыть бумагой для выпекания, насыпать сверху риса или бобовых (что бумага не слетела) и отправить в духовку запекаться на 10-15 минут (при температуре 200 гр).

Готовим творожный крем. Для этого в глубокой миске при помощи блендера взбить творог, добавить к нему сахар, ванилин и желатин и снова взбить. Желатин готовится заранее, таким образом: желатин развести в пол стакане воды, поставить на плиту и довести до кипения, но не кипятить. Дать желатину остыть. Затем добавить сметану и снова хорошенько взбить. Затем в форму налить первый слой крема и поставить в холодильник на 15 минут.

Из малинового желе вырезать круг поменьше и положить на застывший слой крема.

И сразу залить вторым слоем творожного крема. Заливать не до конца. И снова отправить в холодильник на 15 минут.

Затем идет второй круг желе уже побольше.

И снова заливаем последним слоем крема.

Залить последний слой крема. Тупой стороной ножа выровнять поверхность. Поставить в холодильник на 2-3 часа, пока десерт полностью не застынет.

Перед подачей застывший десерт следует осторожно опустить в горячую воду на 20 секунд и затем перевернуть форму на песочное печенье. Украсить ягодами малины. Готово!

Оценить рецепт Творожный десерт с малиной