Главная / Каталог рецептов / Закуски / Тирадито

Тирадито

AlenaPrika

10.04.2020
Время приготовления: 20 мин

Тирадито готовится наподобие сашими или севиче. Это блюдо перуанской кухни создается исключительно из свежей или охлажденной рыбы, которая пропитывается цитрусовым маринадом. Подают его с овощами.

Описание приготовления:

Безумно вкусно подавать блюдо в дуэте с бокалом белого вина или под рюмочку текилы. Цитрусовый аромат как нельзя лучше подчеркивает вкус красной рыбы и придает ей легкую кислинку. По желанию вы можете использовать не только семгу, но и лосось, дорадо, сибас, тунец и т.д.

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Красная рыба

Блюдо: Закуски

География кухни: Перуанская кухня

Диета: Рецепты сыроедения

Состав / Ингредиенты:

Красная рыба 150 грамм (охлажденная, у меня семга)
Соевый соус 60 мл
Масло оливковое 30 мл
Сок лайма 10 мл
Лимонный сок 20 мл
Редис 3-4 штук
Огурец 1 штука
Зелень 1 пучок (руккола, шпинат, листовой салат и т.д.)
Острый перец молотый 1 щепотка

Количество порций 1

Калорийность

109 ккал

Калорийность

2 г

Белки

13 г

Жиры

3 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Тирадито"

Подготовьте указанные ингредиенты.

В небольшой глубокой емкости соедините соевый соус, сок лайма и лимона, оливковое масло. Масло можно заменить подсолнечным, но без запаха. На этом этапе можно добавить мед и острый красный перец, если вы любите такие добавки.

Тонко нарежьте мякоть семги или другой свежей либо охлажденной морской рыбы. Выложите в соус и полейте им сверху. Поместите в холодильник минимум на 15 минут для маринования.

После чего промойте свежую зелень, нарвите ее руками на тарелку и выложите на нее ломтики промаринованной рыбы. Сверху дополните блюдо зеленью.

Тонко нарежьте промытые овощи, сначала срезав с обеих сторон хвостики. Выложите овощные нарезки на мякоть рыбы и сбрызните оставшимся соусом. Слегка поперчите.