Соус "Мадера"
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
К запеченному мясу или птице идеально подойдет соус с кисло-сладким вкусом. Он готовится буквально за 5 минут, но обязательно требует охлаждения! По желанию вы можете добавить в него выбранные специи.
Описание приготовления:
Без вкусного соуса невозможно представить себе мясное блюдо. Подавайте его охлажденным, по желанию в соус можно добавить пару капель соевого соуса с чесночным ароматом, молотый сушеный чеснок, различные специи и пряности по вкусу.Состав / Ингредиенты:
- Апельсин 1/2 штуки
- Соль 2 щепотки
- Сахар 2 ст. ложки
- Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
- Вино красное 1 стакан
Количество порций
1
Как приготовить "Соус "Мадера""
Подготовьте указанные ингредиенты. Вино лучше использовать столового сорта.
В кастрюлю или в сковороду с высокими бортиками всыпьте сахар и крахмал. Можно использовать кукурузный или картофельный крахмал.
Выжмите сок из половины апельсина, влейте в емкость вместе с красным вином. Поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев. Если любите соусы с кусочками фруктов, то можете натереть в емкость и апельсиновую цедру.
Помешивая венчиком, доведите соус до загустения в течение 5-8 минут. Затем выключите нагрев и поместите емкость на холод.
Выложите соус в соусник или креманку, пиалу, подайте к столу с запеченным мясом.
Оценить рецепт Соус "Мадера"
5.0
2
Соусы - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов