Главная / Каталог рецептов / Десерты / Сироп / Сироп из лемонграсса и имбиря

Сироп из лемонграсса и имбиря

09.01.2018
Время приготовления: 30 мин

В любое блюдо имбирь не кладу в большом количество, зачастую, нужно совсем немного. Расскажу одну из хитростей, которыми пользуются опытные шеф-повара, как приготовить сироп из лемонграсса и имбиря.

Описание приготовления:

Этот сироп хорош тем, что его можно долго хранить, а он вовсе не потеряет запахов и вкуса основных ингредиентов. Можете использовать его для маринования мяса, для соуса к салату, для сладкой глазури, добавлять в чай или коктейли, а также приготовить алкоголь с его использованием.

Основной ингредиент: Имбирь

Блюдо: Десерты / Сироп

Состав / Ингредиенты:

Имбирь 570 грамм
Лемонграсс 3 штуки
Вода 2 стакана (может больше)
Сахар 6 стаканов

Количество порций 10

Как приготовить "Сироп из лемонграсса и имбиря"

Сироп из лемонграсса и имбиря - фото шаг 1

1. Тщательно вымойте имбирь и лемонграсс. Нарежьте имбирь и лемонграсс крупными кусочками.

Сироп из лемонграсса и имбиря - фото шаг 2

2. Положите нарезанный имбирь и лемонграсс в кухонный комбайн, влейте туда же 2 стакана воды и тщательно измельчите до получения однородной массы.

Сироп из лемонграсса и имбиря - фото шаг 3

3. Отожмите полученную массу через несколько слоев марли в мерный стаканчик. Сделайте это в несколько подходов. Должно получиться 4 стакана жидкости, если 4 стакана не получается, то просто добавьте воды до получения нужного количества.

Сироп из лемонграсса и имбиря - фото шаг 4

4. Добавьте имбирный сок в кастрюлю и всыпьте туда же 6 стаканов сахара. Поставьте на средний огонь и доведите все до кипения. Следите за приготовлением и убирайте появившуюся пену. Когда сироп перестанет пениться и станет чистый, значит он готов.