Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат с фарро, овощами и кедровыми орешками

Салат с фарро, овощами и кедровыми орешками

Приготовил : Dashunia

30.09.2012
Время приготовления: 35 мин

Рецепт приготовления салата из вареного зерна фарро, чеснока, кедровых орешков, красного лука, помидоров, огурцов, бараньего гороха, сыра Фета и петрушки.

Описание приготовления:

Этот салат не только вкусный, но и очень полезный. При желании вы можете добавить в него перец халапеньо для пикантности. Вместо зерна фарро вы можете использовать пшеницу, ячмень или коричневый рис.

Назначение: На завтрак / Сытный завтрак / На обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Салаты

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Соль По вкусу
Чеснок 1 Зубчик
Лимонный сок 1 Штука
Красный лук 1/2 Штуки
Помидоры 2 Штуки (или 450 г помидоров черри)
Огурец 1 Штука
Банка бараньего гороха 1 Штука (450 г)
Оливковое масло 3 Ст. ложки

Количество порций 3

Как приготовить "Салат с фарро, овощами и кедровыми орешками"

Салат с фарро, овощами и кедровыми орешками - фото шаг 1

1. Очень мелко нарезать красный лук. Разрезать огурец на 4 части, а затем нарезать ломтиками толщиной 8 мм. Нарезать помидоры. Если вы используете помидоры черри, разрежьте их пополам. Бараний горох промыть и просушить. Раскрошить сыр Фета. Довести 900 мл воды в кастрюле до кипения, добавить зерно фарро и 2 чайные ложки соли. Варить в течение 20 минут, до тех пор, пока зерно не будет готово, слегка оставаясь твердым. Слить воду.

Салат с фарро, овощами и кедровыми орешками - фото шаг 2

2. Выжать сок из лимона в большую миску, добавить нарезанный лук и щепотку соли. Отставить в сторону. Мелко нарезать петрушку. Нагреть сковороду с антипригарным покрытием сковороде на среднем огне. Добавить чеснок и жарить, помешивая 1 раз, до коричневого цвета, около 2 минут. Достать чеснок из сковороды. Добавить кедровые орехи в сковороду и жарить, постоянно помешивая, пока орехи немного не подрумянятся, в течение 3-4 минут. Убрать орехи со сковороды. Когда чеснок достаточно остынет, очистить его и пропустить через мясорубку.

Салат с фарро, овощами и кедровыми орешками - фото шаг 3

3. Перемешать высушенное зерно фарро с луком в лимонном соке, затем добавить остальные ингредиенты. Дать салату постоять при комнатной температуре в течение 10 минут перед подачей на стол.

Оценить рецепт Салат с фарро, овощами и кедровыми орешками