Главная / Каталог рецептов / Салаты / Салат из вареной свеклы с цитрусовой заправкой

Салат из вареной свеклы с цитрусовой заправкой

16.01.2026
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Из вареной свеклы можно приготовить не только повседневные блюда, но и вкусный интересный салат, который будет достоин праздничного стола!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить салат из вареной свеклы. Вместо руколы можно использовать свежий шпинат или кейл. Из орехов в такой салат также хорошо подойдет миндаль, пекан или фисташки. Можно использовать смесь из всего. Для пикантности можно добавить в заправку немного бальзамического уксуса. Предлагаю вам попробовать салат из вареной свеклы с руколой, мандарином и цитрусовой заправкой. Это простой в приготовлении, но очень яркий, красочный салат с изысканным вкусом. Он отлично будет сочетаться с основным блюдом из мяса или рыбы, подойдет к вину.

Назначение: На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Салаты

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Салат
Свекла 2-3 штук (среднего размера)
Рукола 50 грамм
Мандарин 1 штука
Сыр твердый 40 грамм
Семечки тыквы очищенные 15 грамм
Грецкие орехи 15 грамм
Заправка
Масло оливковое 2 ст. ложки
Мед 1 ч. ложка
Сушеные итальянские травы 1/2 ч. ложки
Сок лимонный 1/2 ст. ложки
Горчица дижонская 1 ч. ложка
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу

Количество порций 2

Калорийность

163 ккал

Калорийность

2 г

Белки

8 г

Жиры

13 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Салат из вареной свеклы с цитрусовой заправкой"

Салат из вареной свеклы с цитрусовой заправкой - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Салат из вареной свеклы с цитрусовой заправкой - фото шаг 2

Свеклу отварите в кожуре до готовности, после остудите.

Салат из вареной свеклы с цитрусовой заправкой - фото шаг 3

Грецкие орехи и тыквенные семечки обжарьте до легкого золотистого цвета. После крупно порубите грецкие орехи. С помощью формы для канапе вырежьте из ломтика сыра цветочки. Если такой формы нет, то просто нарежьте сыр на кубики небольшого размера.

Салат из вареной свеклы с цитрусовой заправкой - фото шаг 4

Свеклу очистите от кожуры, нарежьте на ломтики среднего размера. Мандарин очистите. Разделите на дольки, затем каждую дольку тоже разрежьте на 2-3 части.