Главная / Каталог рецептов / Напитки / Чай / Рецепт калмыцкого чая с молоком

Рецепт калмыцкого чая с молоком

20.07.2017
Время приготовления: 50 мин

Этот чай можно выделить в отдельную категорию, он является национальным достоянием и любимым напитком всех кавказских народностей. Расскажу рецепт калмыцкого чая с молоком.

Описание приготовления:

Второе название калмыцкого чая – это «джомба». Он готовится на основе особого сорта зеленого чая, что продается в брусках (не пакетированный или рассыпной). Его можно пить сразу или разбавить молоком, как в этом варианте приготовления. Подавайте его на завтрак или на полдник.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Сливочное масло

Блюдо: Напитки / Чай

География кухни: Восточная

Состав / Ингредиенты:

Молоко 0,5 литра
Соль 1 ч. ложка
Лавровый лист 2 штуки
Черный перец горошком 8 штук
Мускатный орех 0,5 ч. ложки
Сливочное масло 1 ст. ложка
Зеленый чай (в брусках) 50 грамм
Вода очищенная 0,5 литра

Количество порций 4

Как приготовить "Рецепт калмыцкого чая с молоком"

В сотейник налейте воду и раскрошите специальный зеленый чай, отправьте сотейник на огонь, доведите его содержимое до кипения и варите на слабом огне десять минут.

Влейте ¼ часть молока и доведите до кипения, затем снова влейте часть молока и опять доведите до кипения, влейте так все молоко.

Добавьте в сотейник все специи и соль. Доведите содержимое до кипения и варите на среднем огне 5-7 минут, затем накройте крышкой и настаивайте 10 минут.

Половником зачерпните напиток и с большой высоты влейте его обратно, проделайте так 20-30 раз.

Процедите чай через мелкое сито, чтобы избавиться от специй, затем разлейте и подавайте к столу, выложите в чашки сливочное масло.

Оценить рецепт Рецепт калмыцкого чая с молоком