Главная / Каталог рецептов / Напитки / Кофе / Раф-кофе по-домашнему

Раф-кофе по-домашнему

AlenaPrika

07.01.2023
Время приготовления: 10 мин

Раф-кофе более нежный и сладкий на вкус, он понравится тем, кто не любит кофейную горечь и терпкость. Отличие мягкого рафа от латте и капучино в том, что кофе и сливки взбиваются вместе. Пробуйте!

Описание приготовления:

История появления раф-кофе чрезвычайно банальна! В кофейне был частый посетитель по имени Раф, который не любил горький кофе. Поэтому бариста специально для него соединил все сладкие составляющие и добавил нежные сливки, чтобы напиток получился с легким кофейным вкусом. Раф остался очень доволен и остальные посетители начали просить кофе, как у Рафа. Вот так имя дало название напитку, который стал популярным не только на том континенте!

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Сливки

Блюдо: Напитки / Кофе

Состав / Ингредиенты:

Сливки 20% 100 мл
Кофе молотый 2 ч. ложки
Сахар 1 ч. ложка
Ванилин 1 щепотка
Вода горячая 150 мл

Количество порций 1

Как приготовить "Раф-кофе по-домашнему"

Подготовьте указанные ингредиенты. Сливки приобретите 20% жирности, но не более!

Молотый кофе всыпьте в турку или джезву. Если у вас есть в наличии кофемашина, то приготовьте эспрессо в ней. Главное — не крепкий!

Добавьте сахар и ванилин или ванильный сахар.

Влейте горячую воду и сварите кофе в течение 2-4 минут на умеренном нагреве. Обязательно следите за пенкой, так как она может убежать за края емкости.

Прогрейте сливки в микроволновке или на плите практически до кипения. Влейте горячие сливки и заваренный кофе в френч-пресс, но старайтесь не влить кофейную гущу. И сливки, и кофе должны быть очень горячими, иначе не взобьются в пену.