Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Пюре из молодого картофеля

Пюре из молодого картофеля

Приготовил : Itsme

17.08.2013
Время приготовления: 40 мин

Сделать картофельное пюре, которое все так любят, несложно. Правда, надо знать несколько важных деталей, которыми я с удовольствием готова поделиться с вами.

Описание приготовления:

Не будем рассуждать о сортах картофеля и преимуществах одного над другими – те, кто картошку растит, и сами все знают, а городским жителям выбирать особо не из чего, разве что в больших супермаркетах, между, к примеру, финской и своей, родимой.
При желании, в этот простой рецепт пюре из молодого картофеля можно добавить сухую приправу для картофеля, или внести новые нотки вкуса, вмешав в него листочки кресс-салата, добавить перца и т.п. Пюре же без приправ не только вкусно, но его еще спокойно можно давать самым маленьким детям и больным людям.
Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин / Для детей / На полдник / На праздничный стол / Недорого / Праздничный обед / Полезный обед

Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Молодой картофель

Блюдо: Гарниры

Состав / Ингредиенты:

Сливочное масло 6 Ст. ложек
Молодой картофель 10 Штук (В зависимости от размера картофеля)
Соль 1 По вкусу
Перец 1 По вкусу
Сухой розмарин 2 Ст. ложки

Количество порций 5

Как приготовить "Пюре из молодого картофеля"

Чистим картофель и нарезаем его на брусочки. Помещаем их в большую кастрюлю, добавляем достаточно воды, чтобы только покрыть картофель и доводим его до слабого кипения.

В то время как картофель варится, на среднем огне в сотейнике растапливаем сливочное масло и засыпаем туда розмарин. Розмарин постепенно должен смягчиться, а сливочное масло дойти до коричневого оттенка. Это добавит нам немного аромата.

Когда картофель сварится, выливаем воду, и добавляем в него только что приготовленный розмарин, обезжиренные сливки, соль и перец по вкусу. Все это разминаем на медленном огне.

Оценить рецепт Пюре из молодого картофеля