Заготовки:
Мудаммас
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Мудаммас - арабский сборный салатик. Основа его - бобовые. Если вы любите восточную кухню, то обязательно оцените это интересное блюдо. Я б сказала, что это блюдо похоже на грузинское лобио из фасоли.
Описание приготовления:
Мудаммас можно делать из самых разных бобов. Главное, уварить их до мягкого состояния. При тушении должно испариться примерно 75% жидкости. Мудаммас подается горячим, каждому на отдельной тарелке. Блюдо украшается и дополняется помидорами, яйцами, свежим луком и мелко нарезанной зеленью. Это очень древнее блюдо, вкусное и полезное, не зря его рецепт сохранился до наших дней. Раньше, конечно, бобы варили, а не брали их из баночки. Успехов и приятного аппетита!Состав / Ингредиенты:
- Консервированные бобы 2 стакана
- Масло оливковое По вкусу
- Лук 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Тмин 1 ч. ложка
- Вода 1/2 стакана
- Сок лимона 2 штуки
- Помидоры, яйца, лук, зелень По вкусу (начинка)
Количество порций
4
Как приготовить "Мудаммас"
На оливковом масле поджарить лук, добавить чеснок и тмин.
Добавить бобы, специи и воду. Кипятить 10 минут. Уменьшить огонь и протушить полчаса.
Бобы переложить в миску, добавить сок лимона и растолочь пестиком.
Подавать порционно, украсив помидорами, яйцами, луком и зеленью.
Оценить рецепт Мудаммас
5.0
3
Закуски - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов