Главная / Каталог рецептов / Гарниры / Пюре / Картофель (пюре)

Картофель (пюре)

Приготовил : Полина Зайцева

01.06.2017
Время приготовления: 30 мин

Пюре из картошки — любимый гарнир многих из нас и незаменимый атрибут праздничного стола. Но как приготовить картофель (пюре), чтоб он был действительно вкусным? Я предлагаю свое решение вопроса.

Описание приготовления:

Перепробовав массу рецептов приготовления, я сделала вывод, что вкус блюда зависит от сорта картофеля, который вы используете. Большинство людей используют крахмалистые сорта для картофельного пюре. Но если вы возьмете розовый картофель, у которого кожура красно-розового цвета, вы получите совершенно другой вкус пюре. Оно получится сливочным, воздушным, со слегка маслянистым вкусом.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Гарниры / Пюре

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Розовый картофель 700 Грамм
Соль 1/2 Чайных ложки
Сливки 60 Миллилитров
Сливочное масло 30 Грамм
Молоко 1 Ст. ложка

Количество порций 4

Как приготовить "Картофель (пюре)"

Картофель надо очистить, помыть, нарезать на четвертинки и опустить в холодную подсоленную воду. Варить на слабом огне до готовности (15-20 минут).

Пока готовится картофель, растопите масло и подогрейте сливки. Вы можете нагреть их вместе в кастрюле на плите или в микроволновой печи.

Когда картофель будет готов, слейте воду и поместите горячий картофель в большую миску. Налейте горячие сливки и топленое масло на картофель.

Добавьте молоко и взбивайте (или пюрируйте толкушкой), пока масса не станет гладкой. Не перебивайте картофель, иначе пюре будет клейким. Добавьте соль и перец по вкусу.

Оценить рецепт Картофель (пюре)