Главная / Каталог рецептов / Напитки / Кофе / Желудевый кофе

Желудевый кофе

08.10.2024
Время приготовления: 2 ч.

Ароматный кофе без капли кофеина сваренный из обычных желудей. Ни по цвету, ни по вкусу его практически нельзя отличить от настоящего. А по питательности и пользе даже превосходит. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Желуди для приготовления кофе нужны хорошо созревшие, поэтому собирать их нужно в сентябре-октябре пока не начались заморозки. Если плоды будет трудно раскрыть, выложите их тонким слоем на противень и поставьте в горячую духовку. Держите желуди в духовке буквально 10-15 минут до характерного треска и раскрытия желудей. От степени обжарки будет зависеть цвет, аромат и вкус будущего кофе. Кофе можно хранить, не измельчая в хорошо закрытой таре, а молоть непосредственно перед приготовлением.

Основной ингредиент: Орехи

Блюдо: Напитки / Кофе

Состав / Ингредиенты:

Желуди 300 грамм

Количество порций 5

Как приготовить "Желудевый кофе"

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления желудевого кофе. Желуди переберите, удалите червивые и порченные, отделите чашечки. Желуди вымойте и разложите на полотенце, чтобы просохли.

Очистите желуди от верхней оболочки. Отрежьте все темные пятна.

Очищенные желуди порежьте на средние, желательно одинаковые кусочки. Разложите их на противень и поставьте в горячую духовку. Обжаривайте их в течение 30-45 минут при температуре 180 градусов. Желуди нужно несколько раз перемешать для равномерной прожарки. Обжаренные кусочки достаньте и дайте им полностью остыть.

Обжаренные желуди измельчите при помощи кофемолки. Чем мельче измельчите, тем быстрее будет завариваться кофе. Пересыпьте порошок желудевого кофе в чистую сухую банку, плотно закройте и уберите на хранение.

Чтобы приготовить желудевый кофе в турке, насыпьте одну чайную ложку кофе, добавьте сахар, влейте холодную, кипяченую воду и поставьте на средний огонь. Доведите все до кипения, снимите с огня и дайте настояться 5 минут.