Подготовьте все ингредиенты.
Кофейные зерна измельчите в кофемолке.
Соедините молотый кофе с водой, размешайте и уберите в холодильник на 15 часов.
Готовый напиток отфильтруйте через бумажный фильтр от кофейных зерен.
Наполните стакан льдом. Влейте сироп топинамбура, затем заполните наполовину кофе.