Главная / Каталог рецептов / Семечки / Кунжут / Фурикакэ

Фурикакэ

09.04.2025
Время приготовления: 30 мин

Фурикакэ — это сухая японская приправа. Встречаются разные варианты состава фурикакэ, единого рецепта тут нет, поэтому делюсь тем, который использую сама.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить фурикакэ (сухая японская приправа). Готовую смесь храните в плотно закрывающейся баночке или пищевом контейнере с крышкой. По желанию в смесь также можно добавить молотый порошок грибов шиитаке, сахар, стружку тунца, морские водоросли комбу или вакаме. В первую очередь такую приправу используют в японской кухне для вареного риса, но также фурикакэ можно добавить в блюда с лапшой или тофу, в салаты или супы, использовать как обсыпку для роллов или онигири. Приправа имеет яркий насыщенный вкус и работает, как улучшитель вкуса готового блюда.

Основной ингредиент: Семечки / Кунжут

География кухни: Японская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Кунжут 80 грамм (белый и черный)
Нори 3 штуки (листья)
Масло кунжутное 1 ст. ложка
Соль морская мелкая 1/2 ч. ложки
Хлопья острого красного перца 1 ч. ложка
Пищевые (сырные) дрожжи 1 ст. ложка (по желанию)

Количество порций 10

Калорийность

565 ккал

Калорийность

19 г

Белки

39 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Фурикакэ"

Подготовьте все ингредиенты.

На сухой сковороде обжарьте кунжут до золотистого цвета.

Листы нори нарежьте на 4 части, затем смажьте с двух сторон кунжутным маслом.

Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте все квадратики нори по 3-5 секунд с двух сторон. Они должны чуть сжаться, но следите, чтобы они не сгорели!