Главная / Каталог рецептов / Десерты / Мусс / Десерт с рикоттой

Десерт с рикоттой

Приготовил : Оксана Крамар

24.07.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Свежая рикотта, уксус и чёрный перец...какая пикантная комбинация! Такое изысканное блюдо станет украшением романтического ужина. Читайте далее, как приготовить десерт с рикоттой.

Описание приготовления:

Немного бальзамического уксуса со свежемолотым чёрным перцем придают интригующую ноту этому светлому, чуть декадентскому десерту. Приготовьте, если у вас есть горстка спелых летних вишен и жажда чего-то особенного, но не слишком сладкого.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол / День влюбленных / 8 марта

Основной ингредиент: Ягоды / Молочные продукты / Сыр / Рикотта

Блюдо: Десерты / Мусс

Состав / Ингредиенты:

Вишня 1 1/2 Стакана
Мед 1 Ст. ложка
Бальзамический уксус 1 1/2 Чайных ложки
Листья мяты 2-4 Штук
Рикотта 0,5 Стакана (желательно брать козью рикотту)
Черный перец горошком 3 Штуки (измельченный)
Натуральная ваниль 0,5 Штуки (выскребите половину стручка ванили, что приблизительно равно 1,5 грамм)

Количество порций 2

Как приготовить "Десерт с рикоттой"

Поместите сыр, мёд и ваниль в ёмкость кухонного комбайна. Измельчите до однородности на высокой скорости. Я взяла акациевый мёд: он придаёт десерту тонкую сладость, не перебивая вкуса других ингредиентов. Наверное, липовый тоже будет неплох. А вот козий сыр можно заменить рикоттой из коровьего молока. Накройте готовый мусс кулинарной пленкой и положите на один час в холодильник.

Затем помойте вишни, разрежьте каждую пополам и выньте косточки. Поместите в маленькую миску с бальзамическим уксусом и перцем. Перемешайте. Накройте и держите в холодильнике, пока не охладится мусс из рикотты.

Для подачи разделите вишнёвую заготовку на два бокала. Покройте сверху муссом из рикотты. При желании украсьте свежими листиками мяты и щепоткой перца.

Оценить рецепт Десерт с рикоттой