Главная / Каталог рецептов / Закуски / Фаршированные / Бхинди

Бхинди

01.09.2018
Время приготовления: 20 мин

Бхинди масала – традиционное блюдо индийской кухни. Представляет собой рагу из овоща бхинди. Невероятно вкусная горячая закуска. Читайте, как приготовить Бхинди, и порадуйте этим блюдом своих родных.

Описание приготовления:

Бхинди отличается от других овощей большим содержанием витаминов и минералов, оказывает положительное воздействие на дыхательные пути и желудочно-кишечный тракт. Считается, что блюда из бхинди способны восстановить организм после тяжелого труда, напряжения или после заболевания. Приготовьте такое вкусное и невероятно полезное блюдо у себя дома.

Назначение: На обед / На ужин

Блюдо: Закуски / Фаршированные

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Кориандр 2 ч. ложки
Гороховая мука 70 грамм
Арахис 50 грамм
Перец чили 1 штука
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 1 стакан
Стручки окры (бхинди) 300 грамм
Тмин 1 ч. ложка
Сахар 1 ч. ложка

Количество порций 2

Как приготовить "Бхинди"

Поджарьте гороховую муку на сковороде, пока она не станет коричневого цвета.

Поджарьте арахис на среднем огне в течение 3-4 минут.

Пассeруйте перец чили, лук и чеснок на медленном огне в течение 5 минут, пока лук не станет золотистый.

Смешайте все ингредиенты со специями. Смешайте гороховую муку, арахис, чили, лук и чеснок с остальными ингредиентами для приготовления начинки.

Зачистите стручки обрежьте несъедобные части плода с обоих краев плода. Наполните каждую половинку стручка начинкой.

Положите стручки на сковороду, постоянно помешивайте их и переворачивайте на другую сторону, чтобы они равномерно приготовились. Время приготовления 5-6 минут.

Оценить рецепт Бхинди