Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Вкусный пирог со шпинатом и сыром

Вкусный пирог со шпинатом и сыром

Приготовил : Татьяна Перова

25.05.2017
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Вкусный пирог со шпинатом и сыром наверняка станет вашим любимым, потому что оторваться от такого пирога просто невозможно! Вкусная начинка из сыра, творога, шпината, пряностей. Что может быть лучше?

Описание приготовления:

Ниже вы узнаете, как приготовить вкусный пирог со шпинатом и сыром. Такая запеканка особенно понравится любителям зелени, ведь сочетание аромата шпината, петрушки и черемши может свести с ума любого! Получается такая запеканка очень нежной благодаря тонкому эластичному тесту и пропитанной сливочным маслом начинке. Если в вашем регионе не растет шпинат, можете смело заменить его щавелем, получится очень вкусно! Также обязательно смажьте верх пирога ароматным сливочным или растительным маслом (его желательно настоять на травах).

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Шпинат / Молочные продукты / Сыр / Творог / Мука / Яйца / Рикотта

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 1 Зубчик
Сыр твердый 120 Грамм
Творог 300 Грамм
Мука 250 Грамм
Масло сливочное 60 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Рикотта 300 Грамм
Перец острый 1 По вкусу
Соль 1 По вкусу
Масло оливковое 7 Ст. ложек (2 ст. ложки - в начинку, 5 ст. ложек - в тесто)
Лук репчатый 1 Штука
Вода 100 Миллилитров
Майоран 1 По вкусу
Шпинат, петрушка, черемша 1 Пучок

Количество порций 7

Как приготовить "Вкусный пирог со шпинатом и сыром"

Вкусный пирог со шпинатом и сыром - фото шаг 1

1. Приготовьте тесто: просеянную муку смешайте с оливковым маслом, солью. Постепенно добавляя холодную воду, замесите эластичное тесто.

Вкусный пирог со шпинатом и сыром - фото шаг 2

2. Затем разделите его на две неровные части и накройте тарелкой, оставьте в теплом месте на полчаса.

Вкусный пирог со шпинатом и сыром - фото шаг 3

3. Приготовьте начинку: на растительном и сливочном масле обжарьте нарезанный репчатый лук с чесноком. Добавьте мелко нарезанные черемшу и шпинат и обжарьте в течение 2 минут, постоянно помешивая.

Вкусный пирог со шпинатом и сыром - фото шаг 4

4. Добавьте специи, соль и нарезанную петрушку. Обжарьте еще несколько минут и дайте начинке слегка остыть. Затем добавьте творог вместе с рикоттой, хорошо перемешайте, подсолите, добавьте яйца, слегка взбитые венчиком, с солью.

Вкусный пирог со шпинатом и сыром - фото шаг 5

5. Меньшую часть теста тонко раскатайте и вырежьте из него два круга размером с диаметр формы. С большего кусочка теста раскатайте основу пирога и выложите его в форму, смазанную растительным маслом и застеленную пергаментной бумагой.

Вкусный пирог со шпинатом и сыром - фото шаг 6

6. На основу выложите тертый твердый сыр, прикройте его небольшим кругом теста, выложите на него начинку, натрите ледяное сливочное масло, добавьте тертый сыр, накройте вторым кусочком теста и защипните края.