мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Овощи / Помидор / Мука и тесто / Слоеное тесто / Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом

Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом



Добавил:  
30.03.2013
Комментариев:
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - великолепно вкусный и довольно простой в приготовлении пирог, являющийся моей кулинарной импровизацией на тему итальянской кухни. Получилось здорово!

Описание приготовления:

Помидоры - мой любимый овощ. Летом, когда свежих и по-настоящему вкусных помидоров полным полно, стараюсь готовить как можно блюд с использованием этого овоща. Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - одно из таких блюд. Если помидоры действительно спелые и вкусные, то можете не сомневаться - пирог получится удивительно вкусным.


Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Мука и тесто / Слоеное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто (лист) — 1 Штука
  • Яйцо — 1 Штука
  • Сливочный сыр — 150 Грамм
  • Соус песто — 1/4 Чашки
  • Молоко — 2 Ст. ложки
  • Помидоры — 3 Штуки
  • Базилик свежий (нарубленный) — 1/4 Чашки
  • Соль, перец — - По вкусу
  • Оливковое масло — - По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом"

Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 1
Лист слоеного теста размораживаем и раскатываем до нужной толщины. У меня из стандартного листа теста получился прямоугольник размерами примерно 30 на 20 см.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 2
Отрезаем края теста - из них мы сделаем бортики. Примерно 1,5 см шириной.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 3
Вот так - у нас получается четырехугольное тесто и 4 обрезанных полоски.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 4
В мисочке взбиваем яйцо.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 5
Смазываем лист теста взбитым яйцом.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 6
Формируем бортики из обрезанных кусочков теста, лишнее срезаем. Бортики тоже смазываем яйцом.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 7
Поскольку тесто - слоеное, его нужно наколоть вилочкой практически по всей площади. Это делается для того, чтобы тесто не надувалось при запекании.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 8
Ставим тесто в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем около 13-15 минут до золотистости.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 9
Готовое тесто достаем из духовки и остужаем на решетке.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 10
А пока тесто запекается, мы займемся начинкой. На медленной скорости миксера слегка взобьем сливочный сыр.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 11
Добавляем песто, продолжаем взбивать.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 12
Добавляем молоко и тщательно взбиваем до состояния, близкого к однородному.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 13
Помидоры моем и нарезаем пластинками.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 14
Распределяем сливочную массу по тесту.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 15
Внахлест выкладываем помидоры.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 16
Сбрызгиваем оливковым маслом.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 17
Солим, перчим, добавляем другие желаемые специи, после чего ставим в духовку и запекаем еще 20-25 минут при 180 градусах (до готовности).
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 18
А пока пирог запекается, мелко нарубим свежий базилик.
Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом - фото шаг 19
Готовый пирог посыпаем свежим базиликом, слегка остужаем и подаем. Приятного аппетита! ;)

Оценить рецепт Пирог из слоеного теста с помидорами и базиликом:

4
средняя оценка: 4.3, всего голосов: 25

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

вставить смайлик

Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





 


Приготовление и украшение праздничных блюд на кулинарном проекте Povar.Ru
рецепты блюд из куриного филе

Авторские домашние рецепты, а так же рецепты от профессиональных поваров - Повар.Ру
рецепт хлеба домашнего