Главная / Каталог рецептов / Закуски / Слоеный баклажан

Слоеный баклажан

15.01.2026
Время приготовления: 45 мин

Делюсь рецептом слоеного баклажана. Это несложная в приготовлении, но очень вкусная закуска из обжаренного баклажана, творожного сыра и помидоров. Она получается сочной, насыщенной по вкусу.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить слоеный баклажан. Баклажаны выбирайте небольшой или среднего размера, чтобы по диаметру они примерно совпадали с нарезанным на кружочки помидорами. Вместо творожного сыра начинку можно сделать из тертого сыра с майонезом. Укроп можно заменить на мелко порезанную кинзу, петрушку или сушеные итальянские травы. Слоеный баклажан можно приготовить как для повседневного меню, так и разнообразить такой закуской праздничный стол!

Назначение: На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Закуски

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука (среднего размера)
Помидоры 200 грамм
Сыр творожный 100 грамм
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Укроп 1/4 пучка
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное По вкусу (для жарки)

Количество порций 4

Калорийность

54 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Слоеный баклажан"

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны нарежьте кружочками толщиною примерно 5-6 мм.

Подсолите, оставьте на 15-20 минут. После промойте в холодной воде и обсушите с помощью бумажных полотенец.

Обжарьте баклажаны с двух сторон до румяного цвета.

Помидоры нарежьте кружочками.

Укроп мелко порубите. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте к творожному сыру. Посолите и поперчите по вкусу.

Все перемешайте.

Выложите немного начинки из творожного сыра на баклажаны.

Сверху накройте кружочками помидоров.

Поверх выложите новые кружочки баклажана, сверху творожный сыр и помидоры. Повторите еще 1 раз, чтобы верхний слой был из баклажана с творожным сыром.