Главная / Каталог рецептов / Десерты / Конфеты / Расгулла

Расгулла

30.03.2017
Время приготовления: 8 ч.

Блюдо "Расгулла" подают в Индии туристам почти в каждом ресторане как изысканный десерт. Раскусив его, у вас во рту происходит маленький сладкий взрыв. Хотите узнать, как приготовить "Расгулла" дома?

Описание приготовления:

Молоко для панира берите с низким содержанием жирности и с коротким сроком годности. Сироп можете использовать любой ягодный или фруктовый на ваш вкус, а можно приготовить его просто из сахара (150 г) и воды (350 мл). Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / На праздничный стол / На скорую руку

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко

Блюдо: Десерты / Конфеты

География кухни: Индийская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1,5% 1 литр
Сок лимона 2-3 ст. ложек
Сироп персиковый 300 мл

Количество порций 5

Как приготовить "Расгулла"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Для начала приготовьте панир. Молоко доведите до кипения, уменьшите огонь и добавьте лимонный сок. Молоко начнет створаживаться, снимите с огня. Отвесьте панир на марлю, сложенную вчетверо. Хорошенько отожмите.

Свежий панир вымесите руками до однородности. Панир должен не прилипать к рукам и легко скатываться в шарики. Скатайте шарики величиной не больше грецкого ореха.

Опустите их в кипящий сироп и варите под крышкой 10 минут. Снимите с огня и поместите кастрюлю в большую емкость с холодной водой, чтобы десерт быстрее остыл.

Как только шарики остынут, переложите их в емкость с крышкой, залейте сиропом и поставьте в холодильник на 8 часов. Расгулла подается охлажденной в сиропе. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Расгулла