Молочный рождественский напиток из сырых яиц

Лорик Трюм

22.06.2024
Время приготовления: 2 ч. 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Этот густой, сладкий, пьянящий напиток очень популярен во многих странах Европы и Америки. Готовится он на основе молока, сырых яиц и коньяка. Аромат придают ему специи и ванилин. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Молочный рождественский напиток на основе сырых яиц — это очень популярный "Эгг-нок". Он очень давно известен наравне с пуншем и глинтвейном и европейцы уже не представляют праздник без него. Он отлично согревает за счет добавления алкоголя и довольно калорийный. Способ приготовления с завариванием желтков убирает запах сырых яиц и подвергает их тепловой обработке.

Назначение: На праздничный стол / Рождество

Основной ингредиент: Яйца

Блюдо: Напитки

Состав / Ингредиенты:

Гвоздика 2 штуки (бутоны)
Корица молотая 1/2 ч. ложки
Желтки яичные 3 штуки
Сливки 1 стакан (10-20% жирности)
Сахар 1/3 стакана
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Мускатный молотый орех 1/4 ч. ложки
Молоко 1 стакан
Коньяк 100 мл

Количество порций 2

Калорийность

342 ккал

Калорийность

14 г

Белки

27 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Молочный рождественский напиток из сырых яиц"

Молочный рождественский напиток из сырых яиц - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления молочного рождественского напитка на сырых яиц.

Молочный рождественский напиток из сырых яиц - фото шаг 2

В кастрюлю налейте молоко, добавьте корицу, гвоздику и нагрейте на среднем огне до закипания, но не кипятите. Снимите кастрюлю с огня.

Молочный рождественский напиток из сырых яиц - фото шаг 3

Разделите яйца на белки и желтки. Желтки выложите в миску, добавьте сахар и перетрите венчиком до пышной, светлой массы.

Молочный рождественский напиток из сырых яиц - фото шаг 4

Молоко процедите и, взбивая желтки, тонкой струйкой вливайте его в яйца. Перемешивайте до однородной массы.

Молочный рождественский напиток из сырых яиц - фото шаг 5

Перелейте массу обратно в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Все время мешая массу, варите в течение 3-4 минут до густоты. Процедите массу через мелкое сито.

Молочный рождественский напиток из сырых яиц - фото шаг 6

Добавьте в массу ванильный экстракт и влейте сливки, добавьте тертый мускатный орех и перемешайте.

Молочный рождественский напиток из сырых яиц - фото шаг 7

В напиток влейте коньяк, перемешайте, накройте и дайте полностью остыть. Уберите напиток на два часа в холодильник, спустя время разлейте по бокалам и подавайте.